Domaine François Villard

Figure emblématique et parmi les grands noms du Rhône Septentrional, François Villard est un vigneron orfèvre produisant aujourd'hui des vins sur les principales appellations de la région. Sur son vignoble de 45 hectares, il travail depuis toujours avec la philosophie de produire des vins authentiques et équilibrés. Les vins se doivent d’être le plus représentatifs possible de leur terroir, en optimisant au mieux la minéralité qui pour lui est la plus grande fraicheur que l’on puisse imaginer sur un vin.

Ancien cuisinier, François Villard suit sa passion pour le vin et commence l'aventure en 1989 avec la plantation de la première vigne sur le lieu-dit « Poncins ». Il aggrandit petit à petit le domaine, construit sa cave à Saint-Michel-sur-Rhône, complète son activité par un négoce d'achat de raisins et obtient le label agriculture biologique en 2022. En véritable passionné, il participe avec Pierre Gaillard et Yves Cuilleron à la création des Vins de Vienne.

Au domaine François Villard, le travail de la vigne est fait entièrement manuellement. Les vendanges sont décidées parcelle par parcelle pour que chaque grappe soit récoltée avec la parfaite maturité. Les parcelles sont ensuite vinifiées séparément afin que les assemblages puissent être ajustés à chaque millésime. L'objectif principal est que chaque vin soit le reflet du terroir dont il est originaire avec une recherche constante de fraicheur, minéralité et du fruit.

Plus d'informations sur le site de François Villard

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