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Domaine Vincent Paris

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C'est à la pointe Sud du village de Cornas que l'on trouve le Domaine Vincent Paris. Ce jeune vigneron est installé à son compte depuis 1997 et débute son activité grâce à un héritage précieux de son grand-père : 1 hectare de vignes. En 2007, il obtient la fameuse parcelle de La Geynale, reprise au producteur de renom Robert Michel. Désormais, Vincent Paris exploite 6,6 hectares de vignes dont près 5 hectares sous l'appellation Cornas.

Pour élaborer ses cuvées, Vincent Paris assemble ses différentes parcelles et s'inspire de leur pente remarquable pour nommer les vins : Granit 30 et Granit 60. Seule La Geynale est vinifiée séparément. Le Domaine Vincent Paris ne conduit pas sa vigne en viticulture biologique mais dans un souci de lutte raisonnée et utilise des traitements autorisés par les organismes certificateurs. A cause des difficultés d'accès à la vigne dus aux pentes abruptes, les sols ne sont pas labourés et sont désherbés une seule fois au Printemps. La matière organique est apportée par les sarments laissés entre les rangs après une taille stricte. Le Domaine Vincent Paris pratique des rendements limités pour la production de sa Syrah.

La gamme du Domaine Vincent Paris est constituée de 5 vins : l'IGP Ardèche blanc, le Saint Joseph, le Cornas Granit 30 , le Cornas Granit 60 et le Cornas La Geynale.

Plus d'informations sur le site de Vincent Paris

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