Domaine Vincent Paris - Granit 30 2013

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (9 clients)

89-92/100

Robert Parker

-

15,5/20

Jancis Robinson

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

16,5/20

RVF (G&M)

« La palme de la densité, de la finesse, et du goût surtout ! Le nom de cette cuvée fait référence au pourcentage de la pente du coteau qui porte ses vignes jeunes (moins de 15 ans). Fin et charnu, un Cornas accessible jeune, qui séduit autant la restauration que les amateurs sans cave. Superbe affaire ! » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Vincent Paris

Cuvée

Granit 30

Millésime

2013

Appellation

Cornas

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

coteaux granitiques à 30% de pente

Vendanges

manuelles

Vinification

éraflage. Macération à froid pendant une semaine. Fermentation sans levurage. Remontages ou pigeages matin et soir

Élevage

3 mois en cuve puis 1 an en fûts de chêne (2 à 8 ans)

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge très profond

Nez

arômes de fruits noirs et d'épices

Bouche

fruitée, épicée, poivrée avec des tanins enrobés et une belle longueur

Servir

à 16-18°C

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une viande rouge, une poêlée de champignons...

Domaine Vincent Paris

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Cornas

L'aire de cette appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône. Connu depuis le moyen âge, le Cornas est un vin typique du vignoble du Rhône méridional. Il tient son surnom de « vin noir » de sa robe très sombre, presque noire.

Cornas, une AOC des côteaux de Valence

En effet, ce vin du Rhône a acquis une notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Le Cornas a orné les tables royales en France comme à l'étranger. Au XIXe siècle, le vin de Cornas avait déjà la même réputation que le Châteauneuf-du-Pape. Seul le phylloxéra puis l'urbanisation ont failli avoir raison de ce cru. Le statut des AOC et le renouveau de la qualité ont permis au vignoble de reprendre son élan. Ainsi, le vin Cornas été consacré par une AOC locale en 1938. 
Situé à l'est de la ville de Valence, la commune de Cornas bénéficie d'un terroir particulier associant la complexité d'un climat semi-continental influencé par la Méditerranée et la richesse de sols argilo-sableux, granitiques et riches en oxyde de fer. 
Les sols du vignoble de Cornas sont caractérisés par quelques dépôts limoneux granit et gneiss, les vignes étant plantées sur des terrasses granitiques très abruptes soutenues par des murets. Exposé au sud/sud-est, le vignoble profite d'un très bon ensoleillement. Son orientation procure à cette appellation une maturité précoce. Elle est la première à être vendangée en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales. Le Syrah est l'unique cépage autorisé sur l'ensemble de cette aire d'appellation.
La surface cultivée de Cornas couvre environ 116 hectares, la production annuelle se limitant à quelque 4.200 hectolitres de vins. Le cépage utilisé pour les vins de Cornas est exclusivement de la Syrah noir qui lui apporte une palette aromatique riche, une structure des tanins intéressante et sa couleur si profonde. La vinification débute par une longue cuvaison que suit un vieillissement de deux années en fûts de bois. 
Les senteurs des vins de cette appellation Cornas tirent au premier nez sur les fruits rouges et noirs bien mûrs comme la groseille, la mûre ou la myrtille. Les senteurs secondaires sont plus typées et laissent deviner la réglisse, le poivre ou la truffe. Le vin Cornas rouge peut en moyenne resté en cave entre quatre et une quinzaine d'année à partir de son millésime et doit se servir et se déguster à une température située entre 18 et 19 degrés pour révéler parfaitement sa palette aromatique. Les vignes de cette région ont vu naître des raisins qui ont l'art de marquer la bouche de leurs notes aromatiques.

L'achat de Cornas

Le vignoble de Cornas compte quelques maisons réputées qui propose des vins complexes dont certains millésimes portent haut les couleurs du vignoble du Rhône. 
La maison Alain Voge donne l'exemple parfait d'un vin parfaitement équilibré. Ce domaine familial est un des plus reconnus dans la région et procéder à un achat de vin Alain Voge c'est l'assurance de découvrir un vin qui exprime le terroir entier du vignoble de Côte du Rhône. Le millésime Cornas 2013 est un vin d'exception dans lequel vous retrouvez l'ensemble du savoir-faire familial en matière de vinification. Il en va de même pour le Cornas de la maison Chapoutier qui propose des vins de terroirs, fruits d'une ancestrale méthode de vinification. Les vendanges sont réalisées à la main et la fermentation qui dure une dizaine de jours est suivie d'une grande macération de trois semaines. L'élevage du Cornas par Chapoutier se fait ensuite à 80 % dans des fûts de chêne français puis en cuve en béton pour les 20 % restants. Cette méthode permet de préserver la minéralité du breuvage. Le Cornas Chapoutier présente des tanins d'une grande densité et une interminable persistance sur le palais. Les reflets violacés donnent de la profondeur à ce vin qui accompagnera idéalement une viande marinée ou une grosse pièce de gibier grillé. Vous retrouverez dans notre gamme selon les arrivages: le Saint-Péray, le Saint-Joseph, 
Plus d'information sur les vins Cornas

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Vin droit, propre, très net, élégant, moderne mais fidèle à l'esprit du granite, deviendra plus complexe avec le temps.

A propos du domaine :

Vincent Paris est un jeune vigneron qui a su investir pour acquérir de belles parcelles, essentiellement sur Cornas. Sa gamme est restreinte mais gagne en intensité année après année. Au sommet se trouvent les cuvées granit 60°, nommé d'après l'inclinaison de la pente où elle est récoltée, et la-geynale, issue de vignes presque centenaires. La production de ce vigneron est limitée mais on la trouvera chez les bons cavistes et notamment à l'irremplaçable Compagnie de l'Hermitage de Georges Lelektsoglou, à Tain.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 89-92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Cornas 2013 Granit 30 est toujours brut, chargé de mûre confiturée, de poivre noir et d'un caractère viandé, d'une richesse charpentée et de tanins puissants mais souples. Il présente une pureté de fruit extraordinaire et devrait très bien se déguster à sa sortie.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2016) 16,5/20 Très bon

A propos du vin :

La palme de la densité, de la finesse, et du goût surtout ! Le nom de cette cuvée fait référence au pourcentage de la pente du coteau qui porte ses vignes jeunes (moins de 15 ans). Fin et charnu, un Cornas accessible jeune, qui séduit autant la restauration que les amateurs sans cave. Superbe affaire !

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2015) 15,5/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 9 avis

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Note et avis de M.THOMAS B. Publié le 14/12/2015

aucune typicité de cornas et pique je n'aurais pas du acheter a rouvrir dans 3 ou 4 ans ...... sinon sauce

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Note et avis de M.JEAN MARC B. Publié le 27/07/2018

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Note et avis de M.CHRISTOPHE E. Publié le 27/06/2018

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Note et avis de M.CARAVATI E. Publié le 22/03/2018

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Note et avis de M.DAVID C. Publié le 03/11/2017

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Note et avis de M.TRISTAN D. Publié le 25/09/2017

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Note et avis de M.PAUL V. Publié le 10/02/2016

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Note et avis de M.J CHRISTOPHE D. Publié le 12/01/2016

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Note et avis de M.LUCA B. Publié le 04/12/2015

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