Domaine Vincent Paris - La Geynale 2013

Complet, avec la saine rugosité d'un vrai cornas de terroir, très bien vinifié et élevé.

Vincent Paris est un jeune vigneron qui a su investir pour acquérir de belles parcelles, essentiellement sur Cornas. Sa gamme est restreinte mais gagne en intensité année après année. Au sommet se trouvent les cuvées granit 60°, nommé d'après l'inclinaison de la pente où elle est récoltée, et la-geynale, issue de vignes presque centenaires. La production de ce vigneron est limitée mais on la trouvera chez les bons cavistes et notamment à l'irremplaçable Compagnie de l'Hermitage de Georges Lelektsoglou, à Tain.

La Geynale 2013 est légèrement plus parfumée et sauvage que le Granit 60, avec des notes sublimes de poivre noir, de terre fumée, de cuir, de viande et beaucoup de cassis. Malgré le millésimé frais, il ne manque pas de richesse et présente une belle texture, mûre, structurée par des tanins soyeux. Il s'agit là d'un très bon vin, d'un vigneron au sommet de son art.