Domaine Les Evigneaux

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Domaine Les Evigneaux
Le domaine Les Évigneaux s’étend sur 10 hectares à Rasteau, charmant village du Sud de la Vallée du Rhône. Ce domaine constitué de 12 parcelles voit le jour en 2014 initié par Benoit et Frédéric Lavau. Ils reconnaissent une exposition exceptionnelle pour les Syrah et Grenache notamment, pour façonner une cuvée délivrant toute la complexité et la puissance de ce cru. Perché sur une colline qui fait face aux dentelles de Montmirail, le relief accidenté du vignoble de Rasteau offre une grande diversité de sols et un paysage haut en couleurs. D’une terrasse à l’autre, au fil des versants, on passe d’un sol argilo-calcaire à des marnes bleues, des galets roulés à des marnes rouges. 

Avec plus d’une quinzaine de parcelles réparties sur l’ensemble de l’appellation Rasteau, le domaine Les Evigneaux profite pleinement de cette diversité géologique qui a fait la réputation de ce Cru de la Vallée du Rhône.

Sur les terrasses en contrebas, les sols jonchés de galets roulés sont une situation idéale pour les Grenaches qui donneront des vins au profil puissant et chaleureux, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Sur les pentes, des sols plus pauvres, à la nature argilo-calcaire, parfois presque sableuse, délivrent des profils plus subtils, qui conviennent tout aussi bien aux Grenaches qu’aux autres cépages emblématiques de la région : Syrah, Mourvèdre, Carignan… L’assemblage de ces différents profils permet de créer des vins à la fois puissants et complexes, tout en finesse et en élégance.

Plus d'informations sur le site des vins de Evigneaux

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Guide Hachette des vinsWine EnthusiastJeb Dunnuck

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Domaine Les Evigneaux - Rasteau 2017

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4/5 (12 avis)

92/100 Jeb Dunnuck

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92/100 Wine Enthusiast

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1*Étoile Hachette

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88-90/100 Robert Parker

« Une nouveauté à ne pas manquer ! »

« Produit par la famille Lavau, c'est un assemblage somptueux et intensément concentré de Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre provenant d'une diversité de terroirs de Rasteau. Les saveurs de compote de prunes et de confiture de mûres sont accentuées par des tonalités d' anis, de fumée et de granit. La finale est encadrée par des tanins fermes et persistants. Prêt à boire aujourd'hui mais devrait bien se conserver jusqu'en 2030.» (Wine Enthusiast 2020)