« Un Diamant noir souvent en vue dans le Guide, et généralement en bonne place. Une cuvée née d'une belle complémentarité Grenache-Syrah associés à quasi-parité, qui s'illustre par un bouquet explosif de myrtille compotée, de raisin de Corinthe et d'essences de la garrigue. Au palais, elle s'impose par sa chair dense, ample et séveuse, cadrée par des tanins puissants au grain tactile, et par sa finale diablement sapide restituant la fraîcheur du fruit. Déjà irrésistible, on peut aussi l'attendre quelques années pour la servir sur un filet mignon à la truffe, autre diamant noir du secteur. » (Le Guide Hachette 2025)
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Oeil
Robe rouge très soutenue et sombre
Nez
Aromatique, riche et complexe, notes de petits fruits noirs mûrs et épices (poivre noir sauvage)
Bouche
Arômes très intenses de fruits noirs mûrs ainsi que des notes poivrées, très bonne structure tannique, puissante avec une belle persistance aromatique
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera sur du gibier, des viandes rouges, une daube à la Provençale, une gardiane de taureau, des plats épicés...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un Diamant noir souvent en vue dans le Guide, et généralement en bonne place. Une cuvée née d'une belle complémentarité Grenache-Syrah associés à quasi-parité, qui s'illustre par un bouquet explosif de myrtille compotée, de raisin de Corinthe et d'essences de la garrigue. Au palais, elle s'impose par sa chair dense, ample et séveuse, cadrée par des tanins puissants au grain tactile, et par sa finale diablement sapide restituant la fraîcheur du fruit. Déjà irrésistible, on peut aussi l'attendre quelques années pour la servir sur un filet mignon à la truffe, autre diamant noir du secteur.