Domaine Olivier Pithon

« Un parfait équilibre de fraîcheur, de fruits et de tanins »

« Laïs 2021 est un vin rouge profond, sur la pivoine, le camphre, avec un toucher de bouche suave. La finale est encore structurée, mais les tanins sont nobles et vont se fondre. Un beau vin qui mérite encore deux à trois ans de patience. » ((Le Guide RVF 2024)

« Une pépite parcellaire à découvrir absolument ! »

Sélection parcellaire de vieilles vignes plantées sur schiste, la D18 est une vraie cuvée de terroir produite avec de très faibles rendements et élevée plus d'un an en cuves bois pour un résultat splendide de finesse et de richesse aromatique.

« À boire entre un copain, sur une terrasse ensoleillée ! »

Du fruit, de la rondeur et le plaisir, cet assemblage de Maccabeu, Grenache blanc et gris, offre un vin frais sur le croquant qui accompagnera avec bonheur tous les repas !

3.5/5 (2 avis)

« Le rouge de partage par excellence ! »

Un rouge qui se révèle être une cuvée gourmande et gouleyante. Olivier Pithon y recherche le fruit et la rondeur, afin d'y insuffler un maximum de plaisir.

3/5 (1 avis)

« Laïs rouge est un vin délié, délicat de texture, subtilement fumé et à nouveau très énergique. Il est soutenu par une belle trame acide sans pour autant perdre en chair. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 - RVF)

4.3/5 (3 avis)

« Un vrai régal »

Un rouge qui se révèle être une cuvée gourmande et gouleyante. Olivier Pithon y recherche le fruit et la rondeur, afin d'y insuffler un maximum de plaisir. « Poivré et juteux, Mon P'tit Pithon rouge est un jus tendre, souple et friand. » (Le Guide RVF 2024) À boire entre amis, exclusivement !

4/5 (2 avis)

« Un plaisir gourmand »

Du fruit, de la rondeur et le plaisir, cet assemblage de Maccabeu, Grenache blanc et gris, offre un vin frais sur le croquant qui accompagnera avec bonheur tous les repas ! Un vin de copains par excellence...

3.3/5 (6 avis)

« Un plaisir gourmand »

Du fruit, de la rondeur et le plaisir. Un vin de copains par excellence... Cet assemblage de Maccabeu, Grenache blanc et gris, offre un vin frais sur le croquant qui accompagnera avec bonheur tous les repas !

3.3/5 (3 avis)

« Un vrai régal »

Un rouge qui se révèle être une cuvée gourmande et gouleyante. Olivier Pithon y recherche le fruit et la rondeur, afin d'y insuffler un maximum de plaisir. À boire entre amis, exclusivement !

Le Pilou est issu exclusivement du Carignan, cépage de prédilection des producteurs occitans. Un cuvée cousue main, élevée en demi-muids pour garder velouté, fraîcheur et finesse du vin. Un très belle expression du cépage !

« Les grenaches blancs et gris expriment leur terroir comme jamais dans cette cuvée or pâle élevée en cuves bois, dont le bouquet complexe et élégant parle de pollen, de fleur d'acacia et de beurre délicat. La bouche, ample, ronde et fraîche à la fois, développe durablement des arômes de fenouil et d'anis étoilée, puis trouve en finale une touche saline et minérale bien typée qui lui confère beaucoup de longueur et d'énergie. Un dégustateur gastronome conseille un médaillon de veau accompagné d'une purée de panais aux zestes d'agrumes. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

5/5 (1 avis)

« Des notes de fenouil sauvage et de fleurs pour la D18, un blanc salivant et intense avec du relief. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Sélection parcellaire de vieilles vignes plantées sur schiste, la D18 est une vraie cuvée de terroir produite avec de très faibles rendements et élevée plus d'un an en cuves bois pour un résultat splendide de finesse et de richesse aromatique. Une pépite à découvrir absolument !

4.3/5 (3 avis)

« Laïs est intense en 2019, un vin au caractère épicé avec des notes de poivre sauvage, de mûre et des tanins qui vont se fondre dans les mois à venir. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

4/5 (2 avis)

« Un bel esprit du vin »

« Laïs a un caractère cristallin et frais, avec une sensation de cailloux et d'épices. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Fraîcheur et richesse, Laïs blanc est le compromis entre l'identité septentrionale et le style méditerranéen. Cet assemblage de Maccabeu, de Grenache Blanc et Gris est élevé en barriques - neuves et usagées - mais laisse parler des notes florales très fraîches. Un beau blanc catalan !

« Le Pilou est un vin expressif et racé, qui nous emballe avec ses notes de cuir de Russie et son envolée florale. Le soyeux en bouche est imparable, un vin gracile à la longueur délicatement floral avec une belle chair de fruits et de thym. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)