Domaine de l'Aitonnement

Domaine de l'Aitonnement
Maxime Dancoine, jeune vigneron de Savoie s'est installé il y a quelques années à Anton. Caractérisé par un fort morcellement des parcelles, il cultive son vignoble l'Aitonnement comme un jardin car fait exclusivement de coteaux. L'absence d'autres vignerons professionnels dans cette partie du massif de la Maurienne, la pente, font de ce vignoble, un vignoble unique et atypique bourré de charme qui attise les curiosité des amateurs. 

Afin de respecter au mieux cet environnement unique, la culture bio certifiée depuis 2017 et biodynamie s’est imposée à Maxime. Cette agriculture forte de sens, force à la réflexion avant l’action et il constate chaque jour comme la nature lui rend bien.

La production en IGP Allobroges, s'inscrit dans la biodiversité et l'ambition du renouveau de la viticulture savoyarde. Maxime Dancoine privilégie ainsi la plantation de cépages endémiques comme le jaubertin ou le blanc de Maurienne. On retrouve bien-sûr des blancs composés de Jacquère et Altesse au profil riche et tendu ainsi que la Mondeuse dans Darkside. 

Plus d'informations sur le site des vins de L'Aitonnement

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Domaine de l'Aitonnement - Genesis 2018

Cépage primordial dans la viticulture savoyarde, cette Jacquère est une évidence ! Associée au terroir unique d’Aiton, elle donne naissance à un vin juste, délicat, frais, aux notes citronnées et crayeuses. Elle crée un désir irrésistible de retour aux sources, aux origines de la dégustation : le plaisir !

Domaine de l'Aitonnement - Big Bang 2018

15/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Éclatante rencontre de l’Altesse et de la Jacquère. Voici une singularité ! Un vin associant la délicatesse de la Jacquère et la précision de l’Altesse. Un assemblage à l'approche radicale, détonante, produisant un vin vif et complexe, qui explosera aussi bien vos papilles que vos certitudes. À des années lumières de ce que vous connaissez ! Inattendu, irrésistible, spontané.