« Principalement élaboré avec du Malbec, avec une petite proportion de Merlot et Tannat, le vin possède un équilibre impressionnant. Des arômes de fruits noirs très mûrs sont enveloppés dans des tanins fermes, mettant en évidence son potentiel de vieillissement. » (Wine Enthusiast 2018) Impressionnant !
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Oeil
Robe rubis soutenue avec des reflets violacés
Nez
Intense sur des notes de fruits noirs et rouges, rehaussées d’une pointe mentholée et réglissée
Bouche
Concentrée et complexe, tanins mûrs et souples, bel équilibre
Servir
À 14-15°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
Accompagnera très bien les foies gras, la charcuterie et les viandes rouges grillées ou en sauce...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-Luc Baldès continue la saga familiale de cette propriété historique de Cahors. Une grande partie des 65 hectares se situe sur les troisièmes terrasses de Vire, au bord du Lot. Le reste se situe sur le causse et ses terres plus blanches. Si la sélection parcellaire intelligente mise en place rend compte du patrimoine du domaine, la cuvée d’assemblage prince-probus donne une idée juste du cahors moderne, coloré et juteux. Une adresse essentielle.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Cité
A propos du domaine :
Jean-Luc Baldès fut un porte-étendard du malbec cadurcien, en s'efforçant d'exprimer le potentiel de son vignoble situé sur les deuxième, troisième et quatrième terrasses du Lot. Gardien de l'histoire du vignoble, le “black wine” et la cuvée Probus ont fait pendant un temps la renommée de Cahors. La propriété s'oriente aujourd'hui vers l'œnotourisme et tente de produire des cuvées plus modernes, sans réellement y parvenir. Nous enlevons donc l'étoile cette année.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2018) 91/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Principalement élaboré avec du Malbec, avec une petite proportion de Merlot et Tannat, le vin possède un équilibre impressionnant. Des arômes de fruits noirs très mûrs sont enveloppés dans des tanins fermes, mettant en évidence son potentiel de vieillissement.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
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Andreas Larsson
Domaine noté Recommandé
Note des clients
4.1/5
sur 16 avis
Note et avis de M. ALAN S. Publié le 23/04/2025
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Note et avis de M. PATRICK V. Publié le 31/10/2021
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Note et avis de Mme VERONIQUE J. Publié le 04/10/2021
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Note et avis de M. JENSEN P. Publié le 10/12/2020
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Note et avis de Mme PAUSE LOISIRS ST BALDOPH R. Publié le 02/11/2020
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Note et avis de M. J CHRISTOPHE D. Publié le 25/05/2020
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Note et avis de M. MARC B. Publié le 14/04/2020
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Note et avis de M. ALAIN L. Publié le 10/01/2020
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Note et avis de Mme JANINE R. Publié le 08/09/2019
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Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 29/08/2019
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