«Ce vin est un pur Malbec, mais il montre le raisin sous son aspect fruité plutôt que structuré. Il est plein de saveurs de baies juteuses, lacées avec de l'acidité et avec des tanins qui proviennent des fruits parfumés. À boire maintenant.» (Wine Enthusiast 2019) Un Cahors gourmand plus que réussi !
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Nez
Intense de fruits frais : griotte, groseille, d'épices et de réglisse
Bouche
Souple, fine, sur le croquant du fruit. Ample avec une belle longueur
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera avec des amuses-bouches, de la charcuterie, des grillades, un plateau de fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-Luc Baldès continue la saga familiale de cette propriété historique de Cahors. Une grande partie des 65 hectares se situe sur les troisièmes terrasses de Vire, au bord du Lot. Le reste se situe sur le causse et ses terres plus blanches. Si la sélection parcellaire intelligente mise en place rend compte du patrimoine du domaine, la cuvée d’assemblage prince-probus donne une idée juste du cahors moderne, coloré et juteux. Une adresse essentielle.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 1*Étoile (Vin très réussi)
A propos du vin :
Au nez, des fruits mûrs; en bouche, du fruit toujours, du volume et des tanins souples et enrobés.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Cité
A propos du domaine :
Jean-Luc Baldès fut un porte-étendard du malbec cadurcien, en s'efforçant d'exprimer le potentiel de son vignoble situé sur les deuxième, troisième et quatrième terrasses du Lot. Gardien de l'histoire du vignoble, le “black wine” et la cuvée Probus ont fait pendant un temps la renommée de Cahors. La propriété s'oriente aujourd'hui vers l'œnotourisme et tente de produire des cuvées plus modernes, sans réellement y parvenir. Nous enlevons donc l'étoile cette année.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2019) 88/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Ce vin est un pur Malbec, mais il montre le raisin sous son aspect fruité plutôt que structuré. Il est plein de saveurs de baies juteuses, lacées avec de l'acidité et avec des tanins qui proviennent des fruits parfumés. À boire maintenant.
Jancis Robinson
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Note des clients
3.8/5
sur 9 avis
Note et avis de M. RO S. Publié le 08/08/2023
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Note et avis de M. MARY V. Publié le 07/10/2021
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Note et avis de M. PIERRE M. Publié le 02/05/2020
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Note et avis de M. NICOLAS W. Publié le 06/04/2020
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Note et avis de Mme MARIE ANNICK P. Publié le 20/01/2020
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Note et avis de M. ALEXANDRE C. Publié le 11/11/2019
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Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 23/10/2019
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Note et avis de M. REMI L. Publié le 08/09/2019
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Note et avis de M. YANN Y. Publié le 20/08/2019
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