Château Bellevue La Forêt - IGP Comté Tolosan Originel blanc 2024
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
« Véritable douceur, 100% Viognier »
Un blanc délicat, où la finesse est au rendez-vous. Le nez vous enchantera par ses notes florales et sa douceur printanière. En bouche, la structure est harmonieuse, bien équilibrée. Découvrez une belle expression de cette appellation du Sud-Ouest.
Caractéristiques
Domaine
Château Bellevue La Forêt
Cuvée
Originel
Millésime
2024
Appellation
IGP Comté Tolosan
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Viognier
Terroirs
Sols pauvre et graveleux
Viticulture
Raisonnée, dans le respect de l'environnement
Vendanges
À maturité optimale, de nuit
Vinification
Éraflage, foulage léger, macération puis pressurage pneumatique, cépages vinifiés séparément, débourbage à froid, fermentation très lente (3 semaines) en cuves thermorégulées entre 14° et 15°C
Élevage
Plusieurs mois en cuves sur lies fines
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle, lumineuse
Nez
Floral, de chèvrefeuille et d'acacia, notes de fruits à chair blanche, tel que la poire et la pêche
Bouche
Ample et équilibrée, légère, belle fraîcheur printanière
Servir
À 10°-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À savourer à l'apéritif, en accompagnement de coquilles Saint Jacques sauce gingembre, des quenelles de brochet, un jambon braisé, une blanquette de veau, des fromages de chèvre frais...
Château Bellevue La Forêt
IGP Comté Tolosan
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