Comté Tolosan

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3.7/5Voir les 18 avis
Comté Tolosan

Le vin igp comte tolosan

L'IGP Comté Tolosan est une IGP régionale qui regroupe une douzaine de départements du Sud-Ouest de la France. L'IGP Comté Tolosan reprend le même cahier des charges que l'appellation Vin de Pays du Comté Tolosan initialement reconnue en 1982. L'IGP Comté Tolosan peut être complétée de l'une des appellations spécifiques : « Bigorre », « Coteaux et Terrasses de Montauban », « Pyrénées-Atlantiques », « Tarn-et-Garonne », « Haute-Garonne » ou « Cantal ».

L’indication géographique protégée Comté Tolosan est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés, blancs, aux vins mousseux de qualité rouges, rosés et blancs ainsi qu’aux vins de raisins surmûris blancs. La majorité du vignoble est installé sur les terrains sédimentaires tertiaires du bassin aquitain et sur les alluvions anciennes des terrasses quaternaires déposées par le réseau hydrographique. Le climat de l'IGP Comté Tolosan est de type océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et pluvieux et des étés frais et relativement humides. Cette influence s'estompe à l'est et subit les ascendances du climat méditerranéen. Les cépages utilisés pour les vins du Comté Tolosan sont tous ceux autorisés pour l'élaboration du vin. Toutefois, les principaux cépages utilisés sont le Cabernet Sauvignon, le Duras, le Fer Servadou, le Cot, la Negrette, la Syrah ou le Tannat pour les vins rouges. Les vins blancs de l'IGP Comté Tolosan utilisent quant à eux le Chardonnay, le Colombard, la Muscadelle, le Petit Manseng, le Sémillon ou L'Uni blanc.

Bien entendu, l'IGP Comté Tolosan recouvrant une vaste région, la diversité des vins de cette appellation est immense. On distinguera toutefois les vins proposés par le Château Plaisance ou par le Domaine Alain Brumont.

Histoire des vignobles igp comte tolosan 


Le vin de pays comte tolosan représente environ 3600 hectares de vignobles. Ces vastes hectares de terres fertiles pour la production viticole du vin comte tolosan sont répartis sur plusieurs départements de la région du sud-ouest :

Ariège, 
Aveyron, 
Gers, 
Lot, 
Lot-et-Garonne, 
Haute-Garonne, 
Pyrénées-Atlantiques, 
Hautes-Pyrénées, 
Tarn, 
Tarn-et-Garonne, 
Landes 
La production des vins représentés sous l’igp comte tolosan équivalent à un rendement de 270 000 hecto-litres par an. L’igp comte tolosan a été officialisée à partir de 2009. La période précédente cette date, les vins comte tolosan étaient reconnus sous l’appellation Vin de Pays du Comte Tolosan. Cette appellation est née en 1982. Depuis la dénomination de l’ip comte tolosan, celle-ci est complétée selon l’origine viticole du vin comte tolosan. Les dénominations suivantes représentent tous les vins igp comte tolosan :

Bigorre,
Coteaux et Terrasses de Montauban,
Pyrénées-Atlantiques,
Tarn-et-Garonne,
Haute-Garonne,
Cantal

Terroir de l’igp comte tolosan


Le vaste vignoble de l’appellation igp comte tolosan est caractérisé par ses sols bien spécifiques et identifiés parmi d’autres igp. Les différents hectares de terre des vignobles produisant les vins comte tolosan sont composés de sols sédimentaires. Le vignoble qui s’étend de manière importante sur plusieurs départements, est à la fois bordé par les montagnes et massifs bien connus des Pyrénnées, mais s’étend également sur le Massif Central, et borde l’Océan Atlantique, en passant par le haut bassin de la Garonne. Les terres aquitaines et pyrénéennes sont propices à un climat tempéré et océanique. Les périodes hivernales y sont douces et pluvieuses, ce qui favorise le bon développement des vignes, qui connaissent ensuite un été frais et humide.

Les caractéristiques des vins igp comte tolosan

Les cépages de l’ip comte tolosan sont composés de plusieurs vins, qu’ils soient rouges, rosés ou blancs. Les vins blancs (Chardonnay, Sémillon, Muscadelle) produits en grande partie dans le Gers dégagent des saveurs florales et fruitées. Les vins rouges et rosés (Cabernet Sauvignon, Duras, Negrette) tant qu’à eux ont un nez plus fruité. Les rosés sont particulièrement fruités et donnent une sensation de fraicheur très agréable en bouche.

Dégustation des vins
Les vins rouges comte tolosan se marient à merveille avec la viande ou des plats comme le cassoulet ou la truffade. Les rosés se mêlent très bien avec de la charcuterie, les rillettes par exemple. Les vins blancs sont parfaits à déguster avec des fromages comme le Rocamadour mais peuvent aussi se déguster avec des légumes.



Plus d'informations sur le site des vins de IGP Comté Tolosan

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Nos dernières ventes de vins du Comté Tolosan

Château les Croisille - Cahors Calcaire 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

93/100 RVF

-

90/100 Bettane & Desseauve

malbec
équilibré
fin
complet
confit de canard
pépite

« Profil tendu, droit, avec cette trame un peu resserrée et son tannin vif, finale de classe, racée. Un vrai style. Profil superbe, malbec de classe. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Cuvée typique du Malbec, complète et complexe qui charme par son équilibre entre puissance et fraîcheur, apportée par cette touche d'acidité typique du terroir calcaire. Un grand vin de terroir tout en finesse !

Château les Croisille - Cahors Croizillon 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

88/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2020)
malbec
fruité
léger
accessible
charcuteries
qualité prix

« Un vrai régal »

À l'aveugle, impossible de dire que ce Malbec est un Cahors. Et pourtant ! Enfin un superbe Cahors sur le fruit, léger et digeste. Le choix des terroirs permet ici de mettre en avant le potentiel pour cette cuvée de Cahors « nouvelle génération». Un vin de plaisir juteux mais qui conserve aussi le joli tanin de peau typique du Malbec.

Alain Brumont - Madiran Le Rouge d'Alain Brumont 2018

fruité
rond-souple
barbecue
plaisir immédiat

Le Rouge d'Alain Brumont 2018 est un vin sur le fruit, avec des notes de baies rouges et noires au nez, accompagnées de touches de coulis de fruits et de poivre noir. Charnue et ronde, la bouche est souple et désaltérante. Vin de plaisir facile à boire, tout en fraîcheur pour un Madiran... À essayer absolument, sur une belle grillade par exemple !

Alain Brumont - Pacherenc du Vic Bilh Le Blanc d'Alain Brumont 2022

petit courbu
fraîcheur
élégant
ample

Le Blanc d'Alain Brumont 2022 présente des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches au nez. En bouche, l'attaque est fraîche et soutenue par une belle tension, tout en gardant du volume et de la rondeur, pour une longue finale élégante.

Château Lagrézette - Côtes du Lot Roseberry 2022

16/20 Jancis Robinson

malbec
ample
texture veloutée
courgettes farcies au brocciu

Ce rosé Roseberry à la robe cristalline, couleur œil-de-perdrix, présente un nez aux notes de fleurs et de fruits rouges. Ample et veloutée, la bouche offre une finale longue et expressive. À déguster sur de belles courgettes farcies au brocciu...

Château Lagrézette - Côtes du Lot Pigeonnier White Vision 2020

17,5/20 Jancis Robinson

-

Médaille d'Or Challenge International du Vin

-

Médaille d'argent Concours de Mâcon

viognier
risotto
bu & approuvé
gastronomie

Présentant une robe légère aux reflets dorés, le Pigeonnier White Vision du Château Lagrézette montre un nez complexe de pêche, d'abricot, de fruits secs, de brioche et de notes de torréfaction. En bouche, on retrouve une fine acidité, avec une finale longue d'une rare élégance.

Château Lagrézette - Cahors Cuvée Marguerite 2018

97/100 Bettane & Desseauve

-

17,5/20 Jancis Robinson

-

1*Étoile Hachette

-

94/100 Wine Enthusiast

malbec
à encaver
coup de coeur
grand vin

« Nez d'une grande complexité mixant fruit, minéralité, touches mentholées et truffées, bouche montrant un grain dense, beaucoup de minéralité, des tannins soyeux qui s'étirent sur une finale fraîche. Beaucoup de caractère et d'énergie. Une cuvée de haute volée. » (Le Guide Bettane + Desseauve)

Château Lagrézette - Cahors 2018

96/100 Bettane & Desseauve

-

17/20 Jancis Robinson

-

1*Étoile Hachette

-

93/100 Wine Enthusiast

-

Médaille d'Or Challenge International du Vin

malbec
charpenté
viande rouge
emblématique

« Emblème de Calors »

« Magnifique nez pur, fruité, aux nuances truffées, bouche bien structurée, avec des tannins serrés d'une grande élégance, de l'allonge et une intense fraîcheur. Tout y est. Superbe ! » (Le Guide Bettane + Desseauve)

Chevalier du Château Lagrézette Cahors 2019

1*Étoile Hachette

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

89/100 Wine Enthusiast

-

89/100 Decanter

(Notes millésime 2018)
malbec
authentique
potentiel
viande rouge

« Le second vin du Château »

Puissant et intense au nez, sur des notes florales et de fruits rouges très mûrs (cerise, figue, mûre). L'attaque en bouche est souple et sur le fruit. Délicieux sur une belle viande rouge !

Château Haut-Monplaisir - Côtes du Lot Les Cadettes 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

-

89/100 RVF

(Notes millésime 2020)
syrah
gourmand
tarte aux légumes
vin de copains

Les Cadettes 2021, issue à 100% de Syrah, présente une belle couleur rouge cerise vive et lumineuse et un nez regorgeant de fruits frais. La bouche croquante et juteuse, aux arômes de griotte et de sureau, offre de jolis tanins qui mettent en appétit... À apprécier seul ou accompagné !

Château Haut-Monplaisir - Cahors Tradition 2021

91/100 RVF

-

91/100 James Suckling

-

90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2020)
malbec
gourmand
friand
viande rouge

Frais et accueillant au nez, avec des notes de cassis, pruneau, framboise, herbes fraîches et une touche de poivre moulu. La bouche du Tradition 2021 est fluide et légère avec une belle rondeur et des tanins croquants. À déguster sur vos plus belles tomates farcies...

Château Haut-Monplaisir - Cahors L'Envie (sans soufre ajouté) 2020

92/100 Wine Enthusiast

-

90/100 RVF

-

90/100 James Suckling

malbec
accessible
barbecue
sans soufre ajouté

« Élaboré pour exprimer la pureté des baies du Malbec, le vin est élégant, structuré tout en étant mûr et d'une fraîcheur juteuse. Le vin est très complet, parfumé et sera prêt à boire à partir de 2025. Biologique. » (Wine Enthusiast 2022). L'Envie est un Cahors déroutant, surprenant et excellent !

Château Haut-Monplaisir - Cahors Prestige 2018

1*Étoile Hachette

-

93/100 Wine Enthusiast

-

92/100 RVF

-

91/100 James Suckling

malbec
croquant
côte de bœuf

« Cette cuvée est le fruit d'un long travail d'élevage sous bois. On retrouve logiquement les arômes empyreumatiques dans une palette complexe à laquelle participent les fruits noirs compotés. La bouche est ample et grasse, avec une finale fraîche et mentholée. Les tanins, solides, invitent à la patience. » (Le Guide Hachette 2022)

Domaine Uby - Côtes de Gascogne Collection Unique rosé 2022

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

fraîcheur
fruits acidulés
convivial
grillades
poisson

Au nez, ce rosé du Sud-Ouest révèle des notes de framboise et de fraise. L'attaque est franche, sur les fruits rouges et s'ouvre sur un palais gourmand avec une légère sucrosité équilibrée, relevée par une finale acidulée. Rosé convivial et aromatique ! (Capsule à vis)

Le Pressoir Ambulant (Olivier Jullien) - Aveyron Trescol rouge 2021

fruité
fromage à pâte dure
barbecue
charcuteries
plaisir garanti
originalité

Trescol est le nom de cette cuvée originale, réalisation d'Olivier Jullien et de son ami Olivier Michel, vigneron en bio dans le Tarn. Cet assemblage rare de 50% Gamay, 30% Syrah et 20% Cabernet Sauvignon profite d’un élevage unique au sein des caves à fleurines millénaires de Compeyre. « Du fruit, de l’intensité, un accès immédiat mais « pas que ! ». Malgré une grande fluidité le vin s’avère long, les saveurs subtiles et profondes ; force et fraîcheur tout en relief. » (Olivier Michel)