Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 14,5/20, Guide Hachette Cité (Vin réussi)
« Bien connue des lecteurs, cette cuvée revient avec des volumes presque trois fois supérieurs à ceux du millésime antérieur, affecté par le gel. Intense de couleur, elle s'ouvre sur les fruits rouges relevés d'épices. Ronde, assez étoffée, soutenue par des tanins fondus et réglissés, elle finit sur une note poivrée. Un marcillac jeune et gourmand, à boire sur son fruit. » (Le Guide Hachette des Vins 2020)

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Domaine :
Domaine du Cros
Nom du vin :
Lo Sang del Païs
Millésime :
2018
Appellation :
Marcillac
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100 % Fer Savadou (ou Mansois)
Terroirs :
En coteaux abrupts d'éboulis calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Macération jusqu'à 21 jours en cuves inox thermorégulées
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En cuve inox
Oeil :
Robe rouge aux reflets violets
Nez :
Frais de fruits rouges et d'épices
Bouche :
Attaque franche sur les notes d'épices et de fruits rouges, finale réglissée et mentholée
Boire avant :
2023
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : Accompagnera des grillades, côtelette d'agneau, un aligot saucisse, une planche de fromages et charcuterie...
Plus d'informations sur le Domaine du Cros et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Structuré, dense, encore très jeune, il va continuer à se mettre en place. Fraîcheur et fruité épicé, une belle matière, un fer servadou qui se pose avec aplomb et fierté dans le verre. À carafer pour adoucir ses ardeurs.

A propos du domaine : Philippe Teulier a bien développé le domaine familial. À ses débuts en 1984, il a commencé avec un hectare. Au fil du temps et avec beaucoup de patience il a réussi, petit à petit, à racheter des parcelles à ses voisins, parfois cultivées, parfois en friches, puis les a remises d'aplomb pour arriver aujourd'hui à 60 hectares de terres, dont 33 hectares de vigne qui sont majoritairement en terrasses, offrant une vue splendide sur les environs. La couleur rouge du sol crée un contraste saisissant avec le vert de la végétation, allant d’un terroir calcaire au grès rouge. Côté chai, initialement construit pour vinifier 2 hectares, il a fait comme la vigne et est aujourd'hui organisé en une cascade de niveaux descendant la colline, tout en se fondant parfaitement dans la nature. À l'intérieur, tout peut naturellement se faire par gravité. Peu interventionnistes, Philippe et son fils Julien préfèrent encourager plutôt qu'intervenir, une philosophie qui réussit bien. La jolie gamme est une ode au fer servadou, le cépage local, connu également sous le nom de mansois en Aveyron ou de braucol à Gaillac.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : Cité (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Bien connue des lecteurs, cette cuvée revient avec des volumes presque trois fois supérieurs à ceux du millésime antérieur, affecté par le gel. Intense de couleur, elle s'ouvre sur les fruits rouges relevés d'épices. Ronde, assez étoffée, soutenue par des tanins fondus et réglissés, elle finit sur une note poivrée. Un marcillac jeune et gourmand, à boire sur son fruit.

A propos du domaine : À sa création en 1984, ce domaine emblématique de l'AOC marcillac ne disposait que d'un hectare de vigne et produisait environ 4 000 bouteilles par an ; la superficie atteint à présent 33 ha. La propriété est conduite par Philippe Teulier, secondé depuis 2006 par son fils Julien. Une valeur sûre.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Philippe Teulier est un peu le “patron” de Marcillac. Moteur de l'appellation, il traîne dans son sillage les producteurs aveyronnais fiers de ce raisin particulier, le mansois (ou fer servadou). Julien, son fils, tient avec lui la barre du domaine. La fluidité de leurs assemblages naît d'une parfaite maîtrise des qualités particulières de leur vignoble, installé en terrasse dans le vallon de Marcillac, terroir assimilé à la montagne à cause des journées chaudes et des nuits fraîches de l'automne. Leurs trois cuvées principales font honneur à l'ensemble des vins du Sud-Ouest.

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