Plaimont

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André Dubosc, avec plusieurs autres vignerons, a créé en 1979 l'union de coopératives Plaimont (« Pl » pour Plaisance, « Ai » pour Aignan et « Mont » pour Saint-Mont), dans l'optique de notamment développer l'appellation IGP Côtes de Gascogne et de relancer l'appellation Saint-Mont. 20 ans plus tard, la cave de Condom, autre cave emblématique de la région, rejoint l'aventure.

Aujourd'hui, Plaimont est devenu le leader des vins du Sud-Ouest, en couvrant 98% de Saint-Mont (rouge, blanc et rosé), 55% de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh et presque 50% des Côtes de Gascogne. Chez Plaimont, on retrouve 800 familles de vignerons, qui s'occupent des 5300 hectares de vignes.

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Plaimont - L'Empreinte de Saint-Mont 2018

Saint-Mont

Vin rouge

5/5 (1 avis)

2* Coup de Coeur Hachette

« Une cuvée très structurée en raison de l'assemblage (Tannat, Pinenc, Cabernet Sauvignon) et de l'élevage (4 mois de cuve et 12 mois de fût). Le nez complexe décline les fruits noirs et le toasté avec des notes épicées. La bouche apparaît solide, certes, mais ronde car les tanins sont bien maîtrisés. Les arômes s'expriment en toute cohérence, jusqu'à la finale poivrée. Pour maintenant et surtout pour demain. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). À découvrir !

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