Domaine Henry Fuchs et fils

La tenuta Henry Fuchs & Fils vede in Cathy ed Henry Fuchs, affiancati dal figlio Paul, la terza generazione di viticoltori dal 1922. La tenuta si trova a metà strada tra Strasburgo e Mulhouse, a Ribeauville.

Il vigneto del Domaine Henry Fuchs & Fils si estende su 10 ettari suddivisi in numerose parcelle, sulle pendici delle colline di Ribeauvillé. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata. Le rese del Domaine Henry Fuchs & Fils sono controllate per ottenere una buona espressione del vitigno e la mineralità che le radici avranno attinto il più vicino possibile alla roccia madre. Grande cura viene dedicata alla vendemmia manuale e alla lavorazione dell'uva.

I vini del Domaine Henry Fuchs & Fils vengono prodotti senza l'aggiunta di lieviti esogeni e ogni fase della vinificazione è attentamente controllata, al fine di ottenere vini alsaziani di ottima qualità.