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« Assemblage de Malbec et Cabernet Sauvignon planté à 2.080m d'altitude, San Pedro de Yacochuya 2012 montre une certaine retenue malgré ses 15,5% d'alcool. L'élevage a duré un an en barriques de chêne français. Cependant, le fruit a du être si puissant que le bois est presque imperceptible au nez, et a du seulement contribué à la lente oxygénation du vin. Il présente du caractère et une belle complexité, avec une mélange d'arômes parfumés et de terroir assez élégants. Le fruit dirige aussi une bouche charpentée avec des parfums denses et charnus et des tanins doux, relevés par une belle acidité. C'est un vin équilibré et concentré dans de bonnes mesures. Tout à fait impressionnant ! » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
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Sito valutato21722 avis
-20€
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Occhio
colore rubino molto intenso, quasi nero
Naso
concentrato, con aromi di frutti neri e spezie (caramello, chiodi di garofano)
Palato
Attacco potente, poi morbido e avvolgente. Setoso, con una bella dolcezza nel finale
Servire
a 16-18°C
Apri
2 ore prima
Bere a partire da
2016
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a carni rosse stufate o alla griglia, terrine di selvaggina, formaggi a pasta molle (Brie, Camembert...)...
Maggiori informazioni su San Pedro de Yacochuya
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Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2015) 91/100 (Grande vino)
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Assemblage de Malbec et Cabernet Sauvignon planté à 2.080m d'altitude, San Pedro de Yacochuya 2012 montre une certaine retenue malgré ses 15,5% d'alcool. L'élevage a duré un an en barriques de chêne français. Cependant, le fruit a du être si puissant que le bois est presque imperceptible au nez, et a du seulement contribué à la lente oxygénation du vin. Il présente du caractère et une belle complexité, avec une mélange d'arômes parfumés et de terroir assez élégants. Le fruit dirige aussi une bouche charpentée avec des parfums denses et charnus et des tanins doux, relevés par une belle acidité. C'est un vin équilibré et concentré dans de bonnes mesures. Tout à fait impressionnant !
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