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Wynns Coonawarra Estate
John Riddoch, scozzese e fondatore della tenuta Wynns Connawarra, è noto per essere stato un grande visionario nelle sue acquisizioni. La storia inizia nel 1891 con l’acquisto di oltre 800 ettari di terreno a Coonawarra, una delle più antiche regioni vinicole dell’Australia.
Chiamata "Terra Rossa" per via del suo terreno costituito da terra rossa ossidata, è anche la regione australiana più fredda, clima ideale per un vitigno come il Cabernet Sauvignon, molto resistente alle basse temperature. La tenuta Wynns Connawarra effettua la vendemmia delle sue uve manualmente. Il periodo di affinamento dei vini dura generalmente 16 mesi, per il 65% in botti di rovere francese e per il 35% in barrique.
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