Vini d'Australia

L'Australia è un continente. Più grande dell'Europa, la sua grande diversità di climi, terreni e topografia offre ai viticoltori un'ampia gamma di opzioni. Le viti più antiche del mondo, spesso pre-fillossera, si affiancano alle piante più giovani di nuovi vitigni e cloni. Un nuovo approccio ai diversi terroir di questo Paese suddiviso in 4 grandi regioni di produzione: Western Australia (Margaret River), South Australia (Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawara... ), Victoria (Yarra Valley...) e New South Wales (Hunter Valley...).
Con le regioni storiche che favoriscono alcune varietà di uva, laAustralia dà il proprio contributo al mondo del vino. Lo Shiraz della Barossa Valley ha sapori freschi e setosi di amarena, mora e spezie. Il Semillon della Hunter Valley sviluppa note di erbe e agrumi in gioventù e note di miele, noci e burro con l'età.Mentre ilAustralia è all'avanguardia della viticoltura moderna, anche i metodi tradizionali hanno il loro posto.