Dominique Piron - Beaujolais blanc 2021
90/100
Vinous
87/100
RVF
Lo Chardonnay, raro e pregiato nel Beaujolais, è l'unico vitigno di questo Beaujolais bianco. Proviene da appezzamenti coltivati su terreni calcarei e granitici. La fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile è completata da un leggero assemblaggio con vino affinato in botti di rovere. Un Annata da scoprire, un bianco elegante e versatile, da degustare in ogni occasione.
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Occhio
Oro
Naso
Composizione di fiori bianchi, mandorlo, acacia
Palato
Vino fresco, fruttato e minerale, con note floreali
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con terrina di salmone, blanquette di vitello, formaggio di capra semistanco...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Figura di spicco del Beaujolais in generale e di Morgon in particolare, Dominique Piron, affiancato dal socio Julien Révillon, ha sviluppato una solida gamma di vini del Beaujolais. Su oltre 100 ettari sono rappresentati sette cru, con una logica prevalenza di Morgon. Caratterizzati da uno stile raffinato e da profumi espressivi, pur conservando la firma stilistica della loro origine, i vini della tenuta sono tutti di grande qualità.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Erede di 14 generazioni di viticoltori, nel 2020 Dominique Piron ha ceduto le redini della tenuta di famiglia a Julien Revillon, suo socio dal 2013. Quest'ultimo è ora a capo di una superficie di circa cinquanta ettari, suddivisa tra i vigneti di proprietà e le uve acquistate per la parte dedicata al commercio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 87/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Julien Revillon, affiancato dal suo talentuoso enologo Pierre Meunier, porta avanti l’opera di Dominique Piron con costanza e brio. Il duo è affiancato dal responsabile della coltivazione Thibaud Lemaître, figura ormai indispensabile per gestire una tenuta che si estende su 90 ettari. I loro sforzi congiunti hanno permesso di migliorare la qualità delle uve e la selezione parcellare intrapresa sta iniziando a dare i suoi frutti. Siamo affascinati dalla regolarità della gamma e dai suoi punti di forza: la spontaneità del frutto, la golosità e la definizione precisa di ogni cru.
Jancis Robinson
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Vinous
Vino valutato 90/100 (Annata )
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata