Beaujolais

La denominazione di origine controllata Beaujolais è una denominazione regionale riconosciuta dal 1937. Il suo vigneto si estende su circa 8.900 ettari suddivisi in due zone geografiche distinte: la parte meridionale del vigneto del Beaujolais , che circonda Le Bois d'Oingt e si estende a nord, in direzione di Villefranche, lungo un nastro che sfiora la Saona fino a La Chapelle-de-Guinchay. In totale, sono 72 i comuni produttori di Beaujolais.

Nella parte meridionale del vigneto del Beaujolais, i terreni sono argilloso-calcarei, risalenti all'era secondaria. Più a nord, i terreni sono costituiti da alluvioni depositate durante l'era terziaria e quaternaria. L'unico vitigno utilizzato è ovviamente il Gamay nero a succo bianco.

Il Beaujolais Nouveau è il vino novello prodotto nella regione della DOC Beaujolais o Beaujolais-Villages, la cui commercializzazione è autorizzata immediatamente al termine della vinificazione. Viene messo in vendita in tutto il mondo il terzo giovedì di novembre. Il Beaujolais Nouveau non è un vino da invecchiamento. Si tratta generalmente di vini che si conservano per poco tempo, circa 6 mesi.

Dopo i primeur, i vini del Beaujolais aspettano la primavera per sprigionare a loro volta i loro sapori fruttati e la loro freschezza, ideali per festeggiare il ritorno delle belle giornate. Si può quindi contare sulla qualità dei vini garantita da alcune aziende come il Domaine des Terres Dorées, il Domaine du Vissoux, la Maison Coquard o l'imperdibile Château des Jacques.

Infine, la denominazione di origine controllata Beaujolais-Villages è una denominazione regionale riconosciuta dal 1950. È stata inoltre la prima denominazione in Francia ad aver utilizzato il termine «villaggi ». Il suo vigneto si estende su circa 6.200 ettari e consacra i 38 comuni che hanno diritto alla denominazione dei vini Beaujolais-Villages grazie alla specificità del loro terroir.