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Château des Combes - Bordeaux 2016

Château des Combes - Bordeaux 2016

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Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

«Bel colore rubino intenso, dall'aspetto giovane. Profumo gradevole, floreale, fruttato, molto accattivante. Al palato un attacco fresco, vellutato, corposo, con un frutto croccante e un discreto sottofondo legnoso. Bel finale tostato e persistente. (Gilbert et Gaillard)

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Settore

Château des Combes

Annata

2016

Denominazione

Bordeaux

Regione

Bordeaux

Vitigni

Merlot, Cabernet-Sauvignon

Terroir

Argilloso

Viticoltura

Coltivazione sostenibile, potatura a Guyot, terreno inerbito, defogliazione, vendemmia verde

Vendemmia

Tradizionali e curate

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo da 24 a 48 ore. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termoregolati a circa 26 °C, seguita da una maturazione delicata per 3 settimane a 30 °C. Sgocciolatura e pressatura, separazione del mosto di sgrondo dal mosto di pressa. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox termoregolati a circa 18 °C.

Allevamento

In botti di rovere e in serbatoi di acciaio inossidabile

Occhio

Granato intenso

Naso

Deliziosi sentori di frutti rossi, vaniglia e spezie

Palato

Morbida e fruttata, con una buona struttura e tannini delicati. Ottima persistenza

Bere da

2019

Bere prima

2021

Produzione

70.000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Salumi, tapas, carni rosse, carni bianche, formaggi

Maggiori informazioni su Château des Combes

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Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vino premiato (guida 2018) Medaglia d'oro

A proposito del vino:

Bel colore rubino intenso, dall'aspetto giovane. Profumo gradevole, floreale, fruttato, molto accattivante. Al palato si presenta fresco, vellutato e corposo, con un frutto croccante e un discreto sottofondo legnoso. Bel finale tostato e persistente.

Valutazione dei clienti

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2/5

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Nota e consiglio di M. BENOIT A. Pubblicato su 02/04/2022

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