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Château Goubau - La Source 2005

Château Goubau - La Source 2005

Castillon Côtes de Bordeaux|Vino rosso
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (3 clienti)

Note: Wine Spectator 90/100
"La Source" è una cuvée impressionante, ricca di frutta e dotata di bei tannini ben integrati. Al palato si protrae in un finale lungo e fresco. Un superbo 2005 con un ottimo rapporto qualità/prezzo!

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Sito valutato
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Settore

Château Goubau

Cuvée

La Source

Annata

2005

Denominazione

Castillon Côtes de Bordeaux

Regione

Bordeaux

Vitigni

85% Merlot, 15% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon

Terroir

Selezione di appezzamenti situati su pendii con esposizione a sud-est e a sud e di appezzamenti confinanti con la sorgente naturale della tenuta

Viticoltura

resi limitati a 35 hl/ha per vendemmia verde su vigneti di trent’anni

Vendemmia

manuali, su tavolo di smistamento

Vinificazione

2/3 di fermentazione in serbatoi di acciaio inox, 1/3 di fermentazione in botti di rovere da 30 e 60 hl

Allevamento

Da 9 a 15 mesi in botti di rovere nuove

Gradazione alcolica

14,5%

Occhio

bellissimo abito viola

Naso

di frutti rossi, con note tostate e affumicate

Palato

struttura rotonda, delicata ed elegante, tannini ben presenti e un’acidità che contribuisce a creare un ottimo equilibrio

Servire

In caraffa a 18 °C

Apri

1 ora prima di servire

Bere a partire da

2011

Bere prima

2015 - 2020

Produzione

25.000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con una costata alla bordolese, uno stufato di manzo, un’insalata di ventrigli confit, un tagliere di formaggi...

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