Château Mouton Rothschild Pauillac 2020 - 1er Grand Cru Classé

Philippine de Rothschild lasciò ai propri figli una tenuta in ottime condizioni, affidata a un team tecnico impeccabile. Inizialmente denominata Brane-Mouton, la tenuta assunse il nome di Mouton-Rothschild nel 1853, quando il barone Nathaniel de Rothschild ne fece l’acquisizione. Il suo pronipote Philippe ne prese le redini nel 1922 e avviò la commercializzazione in bottiglia. Il terroir privilegiato di Mouton e i suoi vigneti secolari, esaltati negli ultimi « Annate » grazie alle condizioni climatiche favorevoli e all’ausilio di una magnifica cantina inaugurata nel 2013, producono forse il vino più formalmente perfetto del Médoc. Ciò non gli impedirà di chiudersi in un grande Annata e prima di raggiungere un apogeo che si preannuncia glorioso. Il secondo vino, il Petit-Mouton, assomiglia al grande come un fratello minore, mentre il bianco, l’Aile-d’Argent, sta diventando progressivamente uno dei più completi del Médoc.

Acquistata nel 1853 dalla famiglia Rothschild, la Ch. Mouton Rothschild è strettamente legata alla figura del barone Philippe. Assunto la guida della tenuta nel 1922, il barone Philippe le restituì il suo prestigio modernizzandola (in particolare con la costruzione della famosa «grande cantina») — un lavoro che nel 1973 portò alla revisione della classificazione del 1855 e all’ascesa di Mouton al rango di 1er cru classé. Il barone Philippe ha inoltre trasformato la tenuta nel fulcro di un piccolo impero che comprendeva altri vigneti e una casa di commercio. Ha inoltre svolto un ruolo importante nella storia del vino, essendo stato uno dei primi a praticare l’imbottigliamento direttamente al castello, già dal 1926, e a far illustrare le sue etichette da artisti. A partire dal 1988, sua figlia Philippine, scomparsa nel 2014, ha portato avanti la sua opera. I figli di quest’ultima, Camille e Philippe Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild, le sono succeduti. Philippe Dhalluin è il direttore dal 2003. A sua disposizione, un vigneto di 84 ettari situato per lo più su una collina di ghiaia molto profonda detta «Plateau de Mouton» e una cantina di vinificazione nuovissima, inaugurata nel 2013.

Il Mouton Rothschild 2020 è un vino straordinario che, non appena l’ho assaggiato, mi sono pentito di non aver acquistato in anteprima. Offre aromi complessi di ribes nero mentolato, trucioli di matita, terra argillosa, foglia di sigaro, note tostate di caffè espresso e violetta. È di corpo medio-pieno, ampio e stratificato, con una concentrazione formidabile, tannini magnificamente raffinati e un finale lungo e penetrante. Con una gradazione alcolica del 12,8%, la sua complessità nascente, la sua ineffabile sensazione di pienezza e il suo squisito equilibrio lo rendono la scelta dei puristi tra il trio dell’ Annate , 2019 e 2020. In questo « Annata », i lotti utilizzati per l’assemblaggio provenivano in gran parte dai terroir ghiaiosi che costituiscono il cuore di Mouton, il che significa che ce n’è un po’ meno per tutti. È stato il primo « Annata » supervisionato dal nuovo direttore tecnico di Mouton, Jean-Emmanuel Danjoy, che ha esordito alla grande. 2030-2070

Il Mouton 2020 conferma senza ombra di dubbio le sue qualità durante le degustazioni in anteprima. Il vino, molto ben equilibrato, impone la sua potenza, ma anche la sua vivacità e raffinatezza. Al palato sprigiona ondate di frutta fresca, sostenute dalla freschezza leggermente mentolata dei suoi tannini.

Philippe Sereys de Rothschild presiede dal 2014 questa emblematica tenuta di famiglia a Pauillac. Il vino, sempre brillante, che sprigiona naturalmente generose note affumicate, è più in forma che mai. Sebbene Mouton abbia attraversato un periodo di crisi a metà degli anni ’90, è tornato brillantemente in auge all’inizio degli anni 2000. Da allora si è susseguita una serie di grandiosi « Annate » che continua a scrivere la leggenda dell’unico cru classé del 1855 ad aver ottenuto una promozione: da secondo, è logicamente passato a primo nel 1973. Artigiano della rinascita del cru, Philippe Dhalluin ha ceduto il testimone alla guida della tenuta a un solido duo composto da Ariane Khaida (direttrice generale) e Jean-Emmanuel Danjoy (direzione tecnica). Mouton, dotato di una nuova cantina dal 2013, si attesta ai massimi livelli. Da segnalare i progressi compiuti dal bianco, più limpido e preciso che mai.

La purezza del ribes nero, dei mirtilli, della crema di ribes nero e dei fiori. Sottili note di menta verde. Ferro. Arancia rossa. Di medio corpo, con un palato compatto, come un cilindro di frutta perfettamente matura e tannini fini. Un milione di strati di tannini dalla grana fitta. Non smette mai di dispiegarsi. Una tale freschezza e una tale leggerezza. Etereo. Nuovo classicismo. Una versione moderna del 1986. 12,79% di alcol. 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot. Da bere dopo il 2030, ma è difficile resistere alla tentazione di berlo subito.

Un profumo intenso, inebriante, dai toni profondi e dai colori scuri, con note di liquirizia nera. Semplicemente grandioso. Al palato, un’esplosione graduale di frutta pura, matura al punto giusto, setosa. Il gusto aristocratico presenta un’amarezza accattivante che conferisce complessità a questo premier cru. È questo che lo distingue dal suo (eccellente) fratello minore e che ci ricorda perché rimane il re. Un retrogusto salino e allettante. Un vino da far perdere la testa. 2032-2062

Al naso è fresco, elegante, delicato e offre potenza (nella sottigliezza), ricchezza (nella delicatezza/finezza), un lato discreto e controllato, complessità e una bella e ampia gamma aromatica. Si percepiscono note di ribes nero brillante, ribes rosso brillante e, in misura più leggera, di mirtillo succoso e acidulo, associate a sentori di fragola Gariguette carnosa, nonché a sottili note di giglio, cardamomo verde, discrete note di tabacco biondo fresco e sottili sentori di cola. Al palato è fruttato e offre succosità, freschezza, una bella definizione, golosità, una trama acidula, soavità, un leggero lato polposo, armonia, una consistenza setosa, trama e struttura, una bella sapidità, mineralità, nonché un piacevole carattere arioso e sottigliezza. Al palato questo vino esprime note di ribes rosso brillante, di ciliegia polposa e succosa e, in misura più leggera, di prugna acidula e succosa, associate a tocchi di mora fresca e succosa, nonché a sentori di fiori freschi, di mineralità raffinata, a discrete note di spezie, di cola, di fiori di ciliegio, di ghiaia fresca, cardamomo e a discrete note di noce moscata. I tannini sono fini, eleganti, delicati e precisi. Una consistenza delicata e una nota molto discreta di vaniglia bourbon sul finale di bocca e nella persistenza.