Château Pichon Baron Pauillac 2025 - 2nd Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Il grande vino della tenuta viene prodotto proprio di fronte allo Château Latour, su terreni ghiaiosi perfettamente drenati che beneficiano del microclima delle rive della Gironda. Il Pichon possiede il vigore e la potenza dei più grandi Médoc, in uno stile molto puro curato con amore da Jean-René Matignon, uno dei direttori tecnici più esperti della regione di Bordeaux. Tutte le Annate sono notevoli, con lo stesso carattere classico legato al predominante Cabernet Sauvignon e alle note minerali e grafitiche del terroir. Il secondo vino, Tourelles, ha fatto notevoli progressi, ma la novità è l’apparizione, nel 2012, di un altro vino, Griffons, proveniente dai giovani vigneti dei grandi terroir e di grande successo.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Il vigneto originario fu fondato nel XVII secolo da Jacques de Pichon, barone di Longueville. Diviso in due nel 1850, il cru passò in parte a Raoul de Pichon-Longueville (mentre l’altra parte divenne Pichon Comtesse), il quale vi fece costruire l’attuale castello. Ispirato a quello di Azay-le-Rideau, l’edificio contrasta con le linee orizzontali della cantina costruita dopo l’acquisizione della tenuta nel 1987 da parte di Axa Annate. La compagnia assicurativa ha intrapreso importanti lavori di ristrutturazione, sotto la guida di Jean-Michel Cazes, poi di Christian Seely, con Jean-René Matignon a capo della direzione tecnica. Dal 2001, la politica di selezione è stata intensificata: ora, per il gran vino, vengono utilizzati solo 40 ettari dei 73 che compongono questo terroir d’eccezione, costituito da splendide ghiaie della Garonna, nelle immediate vicinanze di Latour.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Questo splendido secondo cru classé ha prodotto una serie di vini davvero sbalorditivi e si impone ai vertici della gerarchia del Médoc. Impossibile non notarla dalla strada dei castelli: la sontuosa dimora di «Pichon Baron» è stata completamente ristrutturata in meno di due decenni e il team guidato da Christian Seely sta svolgendo un lavoro esemplare che porta Pichon Baron ai vertici dei cru del Médoc. Gli impianti di vinificazione e la cantina di affinamento, così come il vigneto che è stato ampiamente reimpiantato, gli hanno permesso di raggiungere, nelle ultime Annate livello di qualità senza precedenti. Da notare che il secondo vino si chiama ora Les Griffons de Pichon Baron, mentre Les Tourelles è diventato un marchio secondario dotato di un vigneto indipendente.

Yves Beck

Informazioni sul vino:

La delicatezza del bouquet la dice lunga sulle ambizioni di Pierre Montégut e del suo team! Sono ovviamente incentrate sulla grandezza, sui dettagli e sulla sottigliezza. Le sfumature floreali aprono le danze e lasciano emergere note di ribes nero, bacche rosse e, infine, un accenno di grafite e iris. Al palato, il Pichon Baron entra delicatamente in scena. Si insedia serenamente e attende! Ciò gli permette di distribuire la sua vigoria e la sua ampiezza in modo puntuale e preciso, di consolidare il centro bocca e di affinare il finale. L’obiettivo è portare i suoi tannini verso vette elevate; che dispieghino la loro potenza e raggiungano la loro ampiezza nel finale, dove risultano più rilevanti e imponenti, assumendo al contempo il ruolo di base fondamentale per l’intera struttura, insieme all’acidità. La potenza di Pichon Baron è di un’eccezionale finezza, con una spettacolare capacità di dosare la propria energia e di esaltare il carattere sottile e incisivo della sua acidità. Quest’ultima dinamizza letteralmente il finale di bocca, proprio come un atleta che riesce ad accelerare nel rettilineo finale per tagliare il traguardo senza cedere. Che respiro, che forza tranquilla, che grande vino! Ha ancora molte storie da raccontare, ma ciò che oggi mette in prospettiva è brillante! 2030-2070

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Informazioni sul vino:

Il suo complesso profilo aromatico rivela note di fiori, ribes nero, liquirizia, ciliegie nere, cacao, caffè espresso, foglia di sigaro e un tocco di menta. Al palato offre una magnifica combinazione di vitalità, morbidezza, energia e purezza fruttata. Il finale lungo e vibrante è ricco di sfumature fruttate. Eppure, nonostante tutta questa concentrazione, emana un’eleganza e un fascino maestoso che si uniscono alla potenza. Le note finali continuano a dispiegarsi e a svilupparsi a lungo dopo che il vino ha lasciato il bicchiere. Questo classico moderno sarà eccellente già dopo soli 3-5 anni di invecchiamento in bottiglia. Ha inoltre il potenziale per invecchiare ed evolversi per 3-4 decenni. Annata stato plasmato in gran parte dalle degustazioni quotidiane delle bacche di ogni appezzamento, e persino di singoli filari di viti, alla ricerca del momento ideale per la vendemmia. Un altro fattore determinante è stata la scelta delle vasche per la fermentazione, nonché la ripartizione delle parcelle in vasche specifiche, date le basse rese Annata. L’assemblaggio è composto per l’84% da Cabernet Sauvignon e per il 16% da Merlot. 13,3% di alcol, pH 3,72. La vendemmia si è svolta dall’8 al 24 settembre. Si tratta dell’inizio di vendemmia più precoce nella storia della tenuta. Le rese sono state piuttosto basse, pari a 24 ettolitri per ettaro. Il vino affina in botti di rovere francese, di cui il 70% nuove. Da bere tra il 2032 e il 2070.

Tastingbook - Markus Del Monego

Informazioni sul vino:

Colore porpora scuro con riflessi violacei e un disco nero. Profumo elegante, persistente e preciso. Aromi che ricordano il ribes nero, la mora e note di mirtillo, con sentori di torrefazione delicata, accenni di cioccolato fondente, note floreali profumate e spezie dolci. Al palato è ben strutturato, con tannini maturi, una bella acidità, un frutto succoso e sottili note floreali, oltre a un finale lungo e una profondità eccellenti.

Falstaff