20852 recensioni dei clienti

Château Chauvin

4.2/5Vedi le 5 recensioni

Acquistato nel maggio 2014 da Sylvie Cazes, il Castello Chauvin è una splendida tenuta di 15 ettari situata a nord-ovest di Saint-Emilion, a metà strada tra Cheval-Blanc e la Butte de Rol, vicino alla denominazione Pomerol.

Il vigneto del Castello Chauvin si estende in un unico appezzamento intorno all'edificio, facilitando così il lavoro delle squadre durante tutto il ciclo vegetativo della vite. È coltivato principalmente a Merlot, il vitigno principe di Saint-Emilion, su terreni di tipo argilloso-sabbioso. Al fine di rispettare al meglio il terroir ed esprimerarne al meglio le tipicità, il vigneto è gestito in modo ragionato.

Da quando ha acquistato lo Château Chavin, Sylvie Cazes ha condotto uno studio sui terreni e sui suoli, ha proceduto all'estirpazione e al reimpianto di alcuni appezzamenti e ha investito in nuovi strumenti per la vendemmia. Ha inoltre avviato la lavorazione dei terreni e introdotto un nuovo sistema di drenaggio. È attraverso questo lavoro in vigna che lo stile dei vini dello Château Chauvin si definisce anno dopo anno.

Maggiori informazioni sul sito web Chauvin

Settori consigliati da