Château Peyroutas

Lo Château Peyroutas è una tenuta situata su un terreno sabbioso-ghiaioso della denominazione Saint-Émilion Grand Cru. Fa parte del consorzio Terra Burdigala, fondato da Stéphane Derenoncourt e François Thienpont, due appassionati di vigna e vino, due personalità del mondo vitivinicolo della regione di Bordeaux, che riunisce viticoltori che aderiscono ai suoi criteri di qualità: rispetto della natura, rese limitate, autenticità dei terroir.

Il vigneto di Château Peyroutas si estende su 3 ettari a forte predominanza di Merlot ed è esposto a sud, offrendo un'esposizione solare ottimale. Ogni vite beneficia di tutte le lavorazioni che favoriscono l'espressione del terroir nell'uva: potatura corta, defogliazione, diradamento... Una selezione minuziosa precede una vinificazione di precisione, in cui la ricerca dell'equilibrio è essenziale. Un'estrazione accurata porta a vini rotondi e potenti. L'affinamento in barrique aggiunge un tocco di complessità senza intaccare l'anima di questo vino: un frutto brillante...