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Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Name: Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017
Brand: Maison Chanzy
Rating: 3.7 (41 reviews)

Bouzeron|Vino bianco

3.7/5 (41 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

15,5/20

Bettane & Desseauve

aligoté

intensità

«Viti di Aligoté di trentacinque anni hanno dato vita a un superbo vino dal colore oro pallido con riflessi argentati. Il profumo, intenso e fresco, evoca agrumi, felce e menta. Il palato, ampio e rotondo, è ravvivato da una bella tonicità che prolunga il finale. «Un vero Bouzeron», esclama un giurato conquistato, che consiglia vivamente di abbinarlo a molluschi e crostacei.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un Borgogna bianco proprio come piace a noi!

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Sito valutato

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Settore

Maison Chanzy

Cuvée

Les Trois

Annata

2017

Denominazione

Bouzeron

Regione

Borgogna

Vitigni

100 % Aligoté, sélection Aligoté doré

Terroir

Terreno argilloso-calcareo, suoli magri leggermente marnosi, assemblaggio di 3 appezzamenti e 3 colline La Tournelle, Les Clous, Les Cordères, vigneti con un'età media di 35 anni.

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Parzialmente manuali

Vinificazione

Pressatura lenta e delicata, fermentazione a temperatura controllata tra i 18° e i 20°C per preservare gli aromi delicati dell'Aligoté.

Allevamento

In serbatoi di acciaio inox sui lieviti, 20% in botti. Imbottigliato durante l'estate per preservare la freschezza e la vivacità tipiche del vitigno.

Grado alcolico

12%

Occhio

Oro con riflessi argentati

Naso

Intenso e fresco, agrumi, felce, menta, note citriche e floreali, delicatamente grasso

Bocca

Superba sintesi di vivacità e rotondità, questo vino è goloso e delicatamente potente.

Servire

A 10-12 °C

Bere prima

2023

Abbinamenti cibo/vino

Offre le sue note agrumate alle ostriche, si abbina molto bene anche al tarama e ai crostacei al vapore o gratinati. La sua rotondità spiccata esalta il vitello e il pollame in salsa bianca o cremosa, i risotti ai funghi. Ideale come aperitivo con delle buone gougères o con gli antipasti: prosciutto al prezzemolo, insalate miste, quiche... Si abbina perfettamente alla maggior parte dei formaggi di capra, al Beaufort, al Comté e al Cîteaux.

Maggiori informazioni su Maison Chanzy

Maggiori informazioni su Bouzeron

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2020) 15,5/20 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

A proposito del vino:

Il profumo è discreto e il gusto è molto equilibrato, grazie a un affinamento controllato. Si tratta di un vino tipico della denominazione, con note tostate e di nocciola.

Informazioni sulla tenuta:

Con 80 ettari, la maison Chanzy è uno dei più importanti produttori della Côte Chalonnaise, che produce vini dalla Côte Chalonnaise alla Côte de Nuits sia in proprio che in conto terzi. La maison appartiene a un gruppo di investitori e azionisti appassionati, pronti a portare l'azienda verso l'alto. È la famiglia Jessiaume che gestisce la parte tecnica della tenuta praticando una viticoltura "bioraisonnée" e la proteodia in cantina, dove il vino reagisce alle frequenze della musica durante la fermentazione. I risultati sono interessanti e, anche se permangono ancora alcune imprecisioni, abbiamo individuato delle belle annate.

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2020) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Viti di Aligoté di trentacinque anni hanno dato vita a un superbo vino dal colore oro pallido con riflessi argentati. Il profumo, intenso e fresco, evoca agrumi, felci e menta. Il palato, ampio e rotondo, è ravvivato da una bella tonicità che prolunga il finale. «Un vero Bouzeron», esclama un giurato conquistato, che consiglia vivamente di abbinarlo a molluschi e crostacei.

Informazioni sulla tenuta:

Situata a Bouzeron, dove possiede da sola la metà dei vigneti, questa tenuta di 80 ettari (nella Côte Chalonnaise, con una parte nella Côte de Beaune e nella Côte de Nuits) è gestita dal 2013 da Jean-Baptiste Jessiaume, suo amministratore e cantiniere, discendente da una famiglia di viticoltori di Santenay. Una casa di commercio completa la proprietà. Una particolarità: le fermentazioni malolattiche avvengono con la musica, poiché si ritiene che la risonanza armonica favorisca lo sviluppo dell'uva.

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Valutazione dei clienti

3.7/5

su 41 recensioni