Jean-Marc Brocard - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023

Le caratteristiche note minerali derivanti dai gusci di ostrica esaltano i vivaci aromi di limone e lime, sostenuti da una struttura sapida ben definita e da un’acidità che fa venire l’acquolina in bocca. Un vino solare e brillante, che promette un ottimo potenziale di invecchiamento.

Grazie alla perseveranza e al duro lavoro, Jean-Marc Brocard e i suoi collaboratori dimostrano a chi ne dubitasse che quantità e qualità sono perfettamente compatibili, a condizione di dotarsi dei mezzi necessari. Su un vasto vigneto, il team riesce a produrre regolarmente un’ampia gamma di vini bianchi dell’Yonne. I vini generici sono sempre puri, mentre i «climats», dallo stile più corposo, conservano un’identità ben definita, senza l’influenza del legno. Le etichette con una piccola coccinella contraddistinguono i cru prodotti con agricoltura biologica.