Maison Edouard Delaunay - Côtes de Nuits-Villages Les Combes 2018
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Il Combes 2018 presenta un profumo fresco e arioso, di grande classe, tipico della Côte de Nuits, con sentori di ciliegia nera e spezie. Magnifico attacco al palato, vellutato e ampio, con un perfetto equilibrio tra maturità e acidità. Si percepiscono note di frutti neri, prugne selvatiche, scorza, nocciola, caffè, oltre a sentori di spezie, incenso, cera d’api e cioccolato fondente, con tannini ancora decisi che si ammorbidiranno con il tempo... Superbo!
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Occhio
Colore molto bello e intenso con sfumature bluastre
Naso
Splendido, fresco e leggero, di grande classe, tipico della Côte de Nuits, con sentori di ciliegia nera e spezie
Palato
Magnifico attacco, vellutato, ampio, perfetto equilibrio tra maturità e acidità, note di frutti neri, prugne selvatiche, scorza, nocciola, caffè, sentori di spezie, incenso, cera d’api e cioccolato fondente, tannini ancora decisi che si ammorbidiranno con il tempo
Servire
A 17-18°C
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un bœuf bourguignon, a un petto d’anatra al roquefort, alle rillettes di Le Mans, a una terrina di cinghialetto, a un filetto di vitello alla Orloff...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Più che una novità, una rinascita. Il ritorno di questa storica azienda fa bene. L’uomo che l’ha riportata in vita si chiama Laurent Delaunay. È il pronipote del fondatore e si è affermato come un punto di riferimento nel settore dei vini da tavola della Linguadoca nella grande distribuzione. È in Borgogna, sulle sue terre, che dimostra ancora una volta tutta la portata del suo talento e della sua visione. Raccomandiamo in particolare le annate di Nuits-Saint-Georges, vinificate con estrema cura e con un'attenzione particolare all’estrazione dei tannini che permette di ottenere vini voluttuosi e morbidi, ma sempre equilibrati. L’intera gamma è impeccabile.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 15,5/20
Valutato Consigliato
Decanter
Tenuta valutata (guida 2020) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Laurent e Catherine Delaunay, fondatori della casa vinicola Badet-Clément a Nuits-Saint-Georges, hanno riportato in vita la casa di commercio Édouard Delaunay, fondata nel 1893 dal bisnonno di Laurent. L'azienda propone una gamma di vini provenienti principalmente dalla Côte de Beaune e dalla Côte de Nuits, che spazia dalla denominazione regionale fino al grand cru.
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata