Côte de Nuits-Villages

La denominazione Côte de Nuits-Villages è condivisa da diversi villaggi del dipartimento della Côte d'Or. La Côte de Nuits si estende su una superficie di circa 150 ettari, in tutto o in parte, nei comuni di Brochon, Fixin, Prémeaux, Comblanchien e Corgoloin. I vini della Côte de Nuits-Villages hanno la denominazione dal 1964 e sono notevolmente rappresentati dalla Maison Louis Jadot e dal Domaine Joseph Drouhin.

Confinanti con i vigneti della Côte de Beaune, i vigneti della denominazione Côte de Nuits-Villages sono principalmente piantati su terreni argilloso-calcarei: i pendii di Comblanchien e Corgoloin sono sottesi da calcare ghiaioso del periodo Bathoniano superiore. A nord della Côte de Nuits-Villages è più comune il calcare entrobico.

I vini della Côte de Nuits-Villages sono vini rossi prodotti quasi esclusivamente con uve Pinot Noir e vini bianchi prodotti con uve Chardonnay. La produzione di questi ultimi è marginale in termini di quantità. I vini rossi della Côte de Nuits sono corposi, fruttati e rotondi, mentre i bianchi hanno tutta la ricchezza e la profondità aromatica che caratterizza lo Chardonnay.