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Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2023

Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2023

92/100

James Suckling

pinot nero
elegante
frutti rossi
barbecue
parcellare

« Il Givry rosso di razza che fa per voi: un Pinot Noir proveniente da una selezione parcellare d'eccezione: intenso, elegante e saporito ! »

«L'aroma e il sapore pieni e ben maturi di lampone si associano a un palato ampio e cremoso, mediamente corposo o corposo. Regge molto bene il rovere e presenta un ottimo equilibrio per un vino con una gradazione alcolica del 14%. Finale lungo e setoso. Da bere o da conservare. » (James Suckling 2025) Forse ispirati dal suo nome, lo abbiamo subito immaginato accompagnato da una bella bistecca alla griglia deliziosamente pepata!

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Sito valutato
21123 recensioni
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Settore

Domaine Chofflet

Cuvée

La Pièce

Annata

2023

Denominazione

Givry

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

Selezione parcellare avviata da Jonathan Brunot (a partire Annata ), regione della Côte Chalonnaise, Rusilly, collina esposta a sud, vigneti piantati nel 1970 e nel 1971, terreni calcarei.

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura totale, raffreddamento pre-fermentativo, circa 14 giorni di fermentazione, rimontaggi privilegiati.

Allevamento

Per 12-14 mesi in botti di rovere (di cui il 30% nuove)

Grado alcolico

14%

Occhio

Colore granato, limpido e brillante

Naso

Intenso e raffinato, superba gamma aromatica di piccoli frutti di bosco, ribes nero, lampone e ciliegia amarena, che invita alla golosità.

Bocca

Ampio e dalla consistenza vellutata, quindi di grande eleganza, con la finezza dei frutti rossi croccanti e saporiti, un finale intenso e ricco di sapori.

Servire

A 14-15°C

Aprire

1 ora

Bere da

2025

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con spiedini di pollo al limone cotti alla griglia, coscia di coniglio alla senape, filetto di manzo alla griglia...

Maggiori informazioni su Domaine Chofflet

Maggiori informazioni su Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Trasmessa dai suoi generi, questa tenuta di 14 ettari situata nella frazione di Russilly, a nord della denominazione Givry, è gestita da Jonathan Brunot, genero di Denis Valdenaire. Qui pratica una viticoltura ragionata, senza diserbanti; la vendemmia è meccanica, sottoposta a selezione ottica, con vinificazioni piuttosto classiche e lunghi affinamenti.

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2025) 92/100

A proposito del vino:

L'aroma e il sapore pieni e maturi di lampone si associano a un palato ampio e cremoso, mediamente corposo o corposo. Regge molto bene il rovere e presenta un ottimo equilibrio per un vino con una gradazione alcolica del 14%. Finale lungo e setoso. Da bere o da conservare.

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