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Domaine Colinot

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Il Domaine Colinot si trova nella zona della denominazione Irancy, a una quindicina di chilometri dai vigneti di Chablis. La famiglia Colinot opera nel settore vinicolo di Irancy da circa dieci generazioni: Léontine Colinot fu una delle prime donne a dedicarsi alla coltivazione della vite e alla produzione del vino durante la prima guerra mondiale.

Oggi questa azienda di 12 ettari è gestita da Jean-Pierre Colinot, nipote di Léontine, e da sua moglie Anita.

Dopo aver conseguito due diplomi BTS in commercio e viticoltura-enologia presso il liceo viticolo di Beaune, è la loro figlia Stéphanie che si occupa della vinificazione Annata .

Il vigneto del Domaine Colinot è composto da viti giovani e vecchie, coltivate con metodi di agricoltura integrata, nel rispetto dei diversi climi della Borgogna. È così che il Domaine Colinot produce 9 cuvée di Irancy: Vieilles Vignes, Boudardes, Veaupessiot, Côte du Moutier, Les Cailles, Les Mazelots, Palotte, Très Vieilles Vignes e Soufflot.

Maggiori informazioni sul sito di Colinot

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