Maison Verget - Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2017

Di colore dorato e con un profumo di funghi freschi, si impone in tutta la sua pienezza e freschezza. Bisogna però dargli il tempo di aprirsi.

La casa di commercio Verget fa parte della “trilogia” Guffens-Heynen, in cui Jean-Marie Guffens, affiancato dal suo fedele braccio destro Julien Desplans, applica le ricette collaudate nella sua tenuta d’élite fin dagli anni ’80, che costituiscono un punto di riferimento mondiale in materia di Chardonnay. Il fiore all’occhiello rimane qui il Mâconnais, ma gli acquisti nella zona di Chablis sono regolari e, a seconda delle Annate, vi sono ottime annate provenienti dalla Côte de Beaune. La prenotazione in anteprima sarà tanto più vantaggiosa in quanto potrà offrire l’opportunità di acquistare vini «senza terroir» con tappo a vite, a dimostrazione del fatto che non è sempre il terroir a determinare la qualità. Da notare infine che è proprio qui che è possibile procurarsi i Guffens aux Tourettes e i Verget du Sud, con un rapporto qualità-prezzo imbattibile, recensiti nella valle del Rodano in questa guida. Un indirizzo esemplare.

Con sentori di gesso, il Vergisson si svela nel bicchiere, con una nota cremosa data dal legno. Al palato, i sapori si dispiegano: un nettare soave e secco che sembra non finire mai.

Jean-Marie Guffens ha riversato tutto il suo talento e la sua esigenza in questa casa di commercio di alta gamma fondata nel 1990. Julien Desplans, brillante enologo formatosi alla Romanée-Conti, è alla guida della casa Verget dal 2012. Eletta «casa di commercio dell’anno» dalla giuria della RVF nel 2020, è unanimemente apprezzata per le sue vinificazioni senza pari, le scelte molto accurate nell’approvvigionamento e la precisione nelle pressature e negli affinamenti. Rendiamo omaggio a questi 2019 di grande maestria.