Pouilly-Fuissé

La denominazione di origine controllata Pouilly-Fuissé è una denominazione di villaggio del Macônnais, nel dipartimento della Saône-et-Loire. La zona di produzione della denominazione Pouilly-Fuissé comprende esclusivamente i comuni di Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson e Chaintré. Come spesso accade in Borgogna, la denominazione Pouilly-Fuissé può essere seguita o meno dal nome del climat di origine. Tra questi «climat» si possono citare Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (nel comune di Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (nel comune di Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (nel comune di Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (nel comune di Chaintré).

Il vigneto di Pouilly-Fuissé si estende su circa 760 ettari situati a un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri, con esposizione a est/sud-est e a sud. Il terroir poggia su banchi calcarei con entrochi tipici della Roche de Solutré e di Vernisson, che sono del resto emblematici di questo vigneto.

I vini di Pouilly-Fuissé sono vini bianchi prodotti esclusivamente dal vitigno Chardonnay. Si tratta di vini spesso ricchi e complessi, con note caratteristiche minerali, di agrumi, di fiori bianchi, di mollica di pane e alcuni accenti mielati. Si segnalano in particolare i cru proposti dallo Château Fuissé, dallo Château des Rontets, dal Domaine Bret Brothers o dalla Maison Bouchard Père et Fils.