Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé è una denominazione di villaggio della regione del Macônais, nel dipartimento di Saône-et-Loire. La denominazione Pouilly-Fuissé comprende i comuni di Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson e Chaintré. Come spesso accade in Borgogna, la denominazione Pouilly-Fuissé può essere seguita o meno dal nome del clima di origine. Questi climat includono Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (nel comune di Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux e Les Bouthières, Les Morlays (nel comune di Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (nel comune di Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (nel comune di Chaintré).

I vigneti di Pouilly-Fuissé si estendono per circa 760 ettari a un'altitudine compresa tra 200 e 300 metri, con esposizione a est/sud-est e a sud. Il terroir si trova sui letti calcarei affidati tipici della Roche de Solutré e del Vernisson, che sono anche emblematici di questo vigneto.

I vini di Pouilly-Fuissé sono vini bianchi ottenuti esclusivamente da uve Chardonnay. Sono spesso ricchi e complessi, con note caratteristiche di mineralità, agrumi, fiori bianchi, mollica di pane e un pizzico di miele. Da segnalare i vini di Château Fuissé, Château des Rontets, Domaine Bret Brothers e Maison Bouchard Père et Fils.