Questo Santenay bianco "Comme-Dessus", come molti Chardonnay della Côte de Beaune Annata 2007, esprime una bella mineralità, con aromi di pietra focaia e fiori bianchi. Un vino da lunga conservazione, ideale da gustare con frutti di mare o con una trota alle mandorle...
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Occhio
Bel colore rubino tendente al violaceo
Naso
esprime una spiccata mineralità
Palato
con sentori di pietra focaia e fiori bianchi
Servire
in caraffa a 16 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2017
Produzione
7.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des fruits de mer, des poissons : truite aux amandes...<br/>
Decanter
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Una tenuta storica, di cui si trovano tracce fin dal XVIII secolo, che oggi si estende su 24 ettari. Alla guida ci sono Roger Belland, insediatosi nel 1981, sua figlia Julie, arrivata nel 2003 e responsabile della vinificazione, e il loro nuovo collaboratore Martin Boyer. Qui non c'è certificazione biologica, ma una viticoltura ragionata e controllata (inerbimento totale del vigneto, nessun diserbante) e vini di grande costanza.
Burghound
Tenuta valutata come «Raccomandata»