Maison Louis Latour - Volnay 1er Cru En Chevret 2020

Questa azienda a conduzione familiare, fondata nel 1797, è legata principalmente alla Côte de Beaune, dove possiede la maggior parte dei propri vigneti, con un punto di forza rappresentato da una splendida tenuta sul famoso versante di Corton. Louis-Fabrice, undicesima generazione dei Latour, presiede il consiglio di amministrazione familiare e ripone piena fiducia nei suoi eccellenti enologi. I rossi hanno beneficiato di un prolungamento del periodo di fermentazione, che conferisce loro maggiore corposità e struttura; i bianchi risultano meno riduttivi e presentano un apporto di legno più armonioso rispetto al passato, con una costante ricerca di equilibrio che talvolta li fa sottovalutare nella loro giovinezza, ma che li porta a invecchiare magnificamente. Il 2017 si inserisce nella scia di successo del 2010 e del 2015, in entrambe le categorie, ma si riporrà maggiore fiducia nelle cuvée provenienti dai vigneti della tenuta piuttosto che in alcuni acquisti, soprattutto nei bianchi, troppo diluiti.

Un’azienda a conduzione familiare, sempre indipendente, fondata nel 1797 e guidata di successione da 10 generazioni della famiglia Latour. Un protagonista imprescindibile del panorama vitivinicolo della Borgogna e il più importante proprietario di grands crus della Côte-d’Or (28 ettari sui 48 che compongono il suo vigneto). Le uve vengono vinificate ad Aloxe-Corton, culla della famiglia, e la casa dispone di una propria bottaia.

Il Volnay 1er Cru En Chevret 2020 è un vino ampio e complesso, di medio corpo, con aromi di more, spezie e sottobosco. Potente ed elegante al tempo stesso, è un vino di grande successo. 2023-2040

Aromi intensi e concentrati di petali di rosa appassiti e sciroppo di fragole, con un tocco di pepe bianco, si intrecciano con note di menta selvatica, cardamomo e muschio. La ciliegia nera, la liquirizia nera e le spezie della quercia si armonizzano perfettamente con i suoi tannini ancora giovani. Potenziale di invecchiamento fino al 2035 e oltre.

È talmente sensuale da risultare pericoloso e dovrebbe essere classificato come sostanza stupefacente! Così morbido, setoso e delicato, nonostante abbia una struttura eccellente. Ha un corpo medio, ma in un modo particolare che ne rafforza il fascino. Segue poi un finale molto fresco che lo rende decisamente dissetante. Da bere subito o da conservare.