Champagne Brice - Brut Grand Cru Bouzy
91/100
Gilbert & Gaillard
15/20
Gault & Millau
«Questo Grand Cru rende omaggio al proprio terroir con il suo carisma eloquente. La gamma aromatica è complessa, caratterizzata da frutta bianca cotta e speziata e da succosa pera Williams. Al palato si percepisce tutta la maestria enologica, grazie a una struttura ricca di scorze di agrumi e leggermente tesa. Da gustare come aperitivo o in abbinamento a un’orata reale alla griglia flambé con finocchio.» (Guida ai vini Gault & Millau 2021)
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Occhio
Biondo dorato intenso
Naso
Intenso, vivace, con aromi di frutta secca, miele e pane tostato
Palato
Attacco armonioso e vellutato. Finale rotondo e voluttuoso.
Servire
A 8-10°C
Da bere prima
2025+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene al foie gras, al salmone affumicato, al pesce o al pollame...
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2021) 15/20 (Ottimo)
Valutazione: Consigliato (Consigliato)
A proposito del vino:
Questo Grand Cru rende omaggio al proprio terroir grazie al suo carisma eloquente. La gamma aromatica è complessa, caratterizzata da frutta bianca cotta e speziata e da succosa pera Williams. Al palato si percepisce tutta la maestria enologica, con una consistenza ricca di scorze di agrumi e leggermente tesa. Da gustare come aperitivo o in abbinamento a un’orata reale alla griglia flambé con finocchio.
Informazioni sulla tenuta:
Discendenti da una stirpe di viticoltori che risale al XVII secolo, Rémi e Jean-René Brice coltivano i 12 ettari del vigneto di famiglia. Affiancati da Christophe Constant, enologo e responsabile della produzione, producono champagne profondamente legati al terroir di Bouzy, classificato come Grand Cru.
Gilbert & Gaillard
Vino valutato (guida 2019) 91/100
A proposito del vino:
Colore di un bel giallo dorato. Profumo espressivo e raffinato, che unisce frutta a polpa gialla, note di limone maturo e sentori minerali (pietra focaia). Al palato seduce per la sua ampiezza, la freschezza, la consistenza e le bollicine fini, nonché per la precisione e la persistenza dei suoi aromi.