Champagne Brice - Extra-Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs
16/20
Gault & Millau
«Bel colore dorato chiaro. Profumo delicato di mandorle tostate, con una nota affumicata, bella personalità. Al palato prevale la freschezza, associata a un'effervescenza setosa e ariosa. Gli aromi sono perfettamente valorizzati nello stesso registro festoso. » (Le Guide des Vins 2018 - Gilbert & Gaillard)
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Naso
Ricco di fiori bianchi, agrumi, con un tocco di brioche
Bocca
Attacco esplosivo, fresco. Finale profondo, ampio e maturo.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con ostriche, frutti di mare, salmone crudo marinato, tartare di tonno, capesante...
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2021) 16/20 (Ottimo)
Area valutata Raccomandato (Raccomandato)
A proposito del vino:
Questo Chardonnay al 100% rivela un profumo potente ma sottile: aromi di pesca succosa e croccante, pera, uva fresca, fiori bianchi e pepe bianco. Al palato è gradevole, con una vibrazione netta. La freschezza degli agrumi riflette il dosaggio di 3 g/l, la cui acidità tonifica il tutto in un finale cremoso. Da gustare come aperitivo o con un ceviche di orata agli agrumi.
Informazioni sulla tenuta:
Discendenti da una famiglia di viticoltori risalente al XVII secolo, Rémi e Jean-René Brice coltivano i 12 ettari del vigneto di famiglia. Affiancati da Christophe Constant, enologo e responsabile della produzione, elaborano champagne radicati nel terroir di Bouzy, classificato Grand Cru.