Champagne Collard-Picard - Dom Picard Grand Cru Blanc de Blancs
3*Étoile
Hachette
«Una cuvée vinificata in botte con lieviti indigeni a partire dai “cœurs de cuvée”, ovvero dalle migliori presse della vendemmia 2012. Una ricetta perfettamente padroneggiata che ha dato vita a un colore dorato con riflessi verdi, un profumo espressivo, raffinato e complesso, all’inizio della sua evoluzione, con note di frutta bianca e gialla, pasticceria, miele d’acacia e aromi tostati, un palato teso e tonico dall’attacco al lungo finale. Uno splendido champagne da pasto. » (Le Guide Hachette des Vins 2018). Un notevole Blanc de Blancs proveniente dai bellissimi e prestigiosi terroir Grand Cru dei comuni di Oger e Mesnil-sur-Oger!
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Occhio
vino di colore giallo pallido con riflessi dorati, bollicine fini
Naso
intenso e con sentori di brioche
Palato
complesso. Equilibrio tra grasso e freschezza
Servire
a 8-10°C
Bere a partire da
2017
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con piatti a base di frutti di mare, animelle alle spugnole...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2018) 3***Étoile (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2016) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Una cuvée vinificata in botte con lieviti indigeni a partire dai “cœurs de cuvée”, ovvero dalle migliori presse della vendemmia 2012. Una ricetta perfettamente padroneggiata che ha dato vita a un colore dorato con riflessi verdognoli, un profumo espressivo, raffinato e complesso, all’inizio della sua evoluzione, con note di frutta bianca e gialla, pasticceria, miele d’acacia e sentori tostati, un palato teso e tonico dall’attacco al lungo finale. Uno splendido champagne da pasto.
Informazioni sulla tenuta:
Nel 1996, Caroline e Olivier hanno unito i loro cognomi, Picard e Collard, sia nella vita privata che in quella professionale. Oggi possiedono una tenuta di 16 ettari nella Valle della Marna e nella Côte des Blancs – con appezzamenti di 1er cru e grand cru coltivati con metodo biologico – e, dal 2013, una sede prestigiosa a Épernay.