Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs
88/100
RVF
«Novità»
«Il Blanc de Blancs Premier Cru è caratterizzato da questo Chardonnay che oscilla tra la freschezza del vino base e i vini di riserva che raggiungono il 40%. Il suo profumo fresco di frutta bianca è sovrastato da alcune note di frutta secca e pane tostato. Il dosaggio avvolge il palato nella sua parte centrale.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)
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Occhio
Bel colore pallido, effervescenza delicata
Naso
Complesso, delicato, con note di fiori bianchi e tiglio.
Bocca
Delicato, minerale, insieme di grande finezza. Finale fresco e leggermente croccante.
Servire
A 10°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con pesce grasso, formaggio di capra o come aperitivo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
L'Union Champagne è un consorzio cooperativo che si avvale di vigneti situati in zone di prima qualità o grand cru, con una netta prevalenza di villaggi della Côte des Blancs e in particolare di Avize, sede della cantina. Ha creato questo marchio che si basa essenzialmente sulle numerose eccellenti forniture della Côte des Blancs di cui dispone. Inoltre, i vini possiedono finezza e hanno guadagnato in equilibrio. Oggi è un ottimo indirizzo dove trovare ottimi champagne della Côte des Blancs a prezzi ragionevoli.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 88/100
Tenuta valutata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
A proposito del vino:
Il Blanc de Blancs Premier Cru è caratterizzato da questo Chardonnay che oscilla tra la freschezza del vino base e i vini di riserva che raggiungono il 40%. Il suo profumo fresco di frutta bianca è sovrastato da alcune note di frutta secca e pane tostato. Il dosaggio avvolge il palato nella sua parte centrale.
Informazioni sulla tenuta:
De Saint-Gall è una cantina cooperativa che fa parte delle cantine dell'Unione Champagne. Fondata nel 1966, conta più di 200 soci e un vasto vigneto di 1.400 ettari, di cui il 90% di premier cru e grand cru, con 500 ettari di grand cru di chardonnay. Questa cantina affianca anche i viticoltori nella coltivazione della vite. Cédric Jacoutin, il capo cantiniere arrivato nel 2000, nel 2012 ha dotato la cantina di una tinozza di legno per i vini di riserva. La sua cantina, situata ad Avize, riflette la sua passione per i grandi Chardonnay. I blanc de blanc sono caratterizzati da una sottile riduzione tostata e da una schiuma cremosa. La cuvée Orpale, fiore all'occhiello della cantina, è un chardonnay puro proveniente da quattro grand cru della Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize e Oger. Le fermentazioni malolattiche sono parziali e le sboccature raggiungono più di dieci anni. Il 2008 è stato sboccato nel 2020.