Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

L’Union Champagne è un consorzio cooperativo che si avvale di vigneti classificati come Premier Cru o Grand Cru, con una netta prevalenza di villaggi della Côte des Blancs e, in particolare, di Avize, sede della cantina. Ha creato questo marchio che si basa essenzialmente sulle numerose e eccellenti forniture provenienti dalla Côte des Blancs di cui dispone. Inoltre, i vini si distinguono per la loro finezza e hanno acquisito maggiore equilibrio. Oggi rappresenta un ottimo punto di riferimento per trovare splendidi champagne della Côte des Blancs a prezzi ragionevoli.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino:

Il Blanc de Blancs Premier Cru è caratterizzato da questo Chardonnay che oscilla tra la freschezza del vino di base e quella dei vini di riserva, che raggiungono il 40%. Il suo profumo fresco, con note di frutta bianca, è accompagnato da alcuni sentori di frutta secca e pane tostato. Il dosaggio avvolge il palato nella parte centrale.

Informazioni sulla tenuta:

De Saint-Gall è una cantina cooperativa che fa parte delle cantine dell’Unione Champagne. Fondata nel 1966, conta oltre 200 soci e un vasto vigneto di 1.400 ettari, di cui il 90% è classificato come Premier Cru e Grand Cru – 500 ettari sono destinati alla produzione di Grand Cru di Chardonnay. Questa cantina affianca inoltre i viticoltori nella coltivazione della vite. Cédric Jacoutin, il capo cantiniere arrivato nel 2000, si è dotato nel 2012 di una cantina con botti di legno per i vini di riserva. La sua cantina, situata ad Avize, esprime tutta la sua passione per i grandi Chardonnay. I «blanc de blanc» sono caratterizzati da quella delicata nota tostata e da bollicine cremose. La cuvée Orpale, fiore all’occhiello della cantina, è un puro Chardonnay proveniente da quattro grands crus della Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize e Oger. Le fermentazioni malolattiche sono parziali e i degorgement raggiungono oltre dieci anni. Il 2008 è stato degorgé nel 2020.