Champagne Diebolt Vallois - Blanc de Blancs Prestige

Un vino dalla bella consistenza cremosa, con un profumo delicato e preciso. Lo Chardonnay si presenta con un gusto più teso grazie alla base del 2019. Al palato è ampio e cremoso, con una bella consistenza; le bollicine sono sottili e l’insieme risulta armonioso, con un bel finale persistente.

Abile enologo, affiancato dai propri figli, Jacques Diebolt conferisce al suo vigneto, situato principalmente a Cramant e Cuis (Côte des Blancs), un’espressione all’insegna dell’eleganza e dell’energia, in una gamma logicamente dominata dallo chardonnay. Si tratta di champagne raffinati, decisi e di ottima tenuta (come dimostra il mitico Cramant 1953), in particolare la cuvée Fleur de Passion, vinificata in botte senza fermentazione malolattica. Una casa di riferimento per i «blancs de blancs» setosi e pacati, di grande serenità, lontani dalla moda degli champagne austeri e limitati. Uno champagne sicuro e rassicurante, il cui stile classico sedurrà sia gli intenditori che gli amanti dei grandi «blancs de blancs».