Moët & Chandon Champagne Grand Vintage 2016 Étui

Sotto la guida del suo brillante capo cantiniere Benoît Gouez, Moët ha continuato a evolversi senza rinnegare i propri principi fondamentali: il carattere fruttato, l’equilibrio, la giusta accessibilità, l’affascinante capacità di invecchiamento, il tutto in uno stile fresco alla ricerca della precisione. Le cuvée si affrancano dal dosaggio, in armonia con i progressi nella viticoltura e una ricerca tecnica all’avanguardia. I vini lasciano intravedere una dimensione ulteriore. I fiori all’occhiello della maison, l’Imperial e il Rosé-Imperial, sono champagne di impressionante precisione aromatica e finezza. Gli assemblaggi sono curati nei minimi dettagli. Gli « Annate » sfoggiano un’impronta stilistica distintiva, come l’ultimo 2013, un Annata o atipico e straordinariamente riuscito. La «grande maison» è in ottima forma.

Proveniente da un’annata più complessa rispetto al 2015, questo extra-brut 2016 è stato preferito dai nostri degustatori rispetto al precedente “ Annata ”. Mette in risalto il pinot nero (43%) e lo chardonnay (42%), con un’aggiunta di meunier. A dieci anni dalla vendemmia, offre un naso superbo che dispiega una gamma di aromi evoluti di grande ricchezza: note tostate e torrefatte (caffè, nocciola), scorza di agrumi, frutta secca (uva passa). La pera e la pesca cotte completano questa tavolozza al palato, sottolineando il carattere molto goloso di questo Annata , che si distingue per una piacevole effervescenza e un finale fresco. Una bella presenza.

Una delle più antiche case di Champagne, fondata nel 1743 da Claude Moët, proprietario di vigneti. All’inizio del XIX secolo, suo nipote Jean-Rémy conferì all’azienda una dimensione internazionale, con la collaborazione del genero Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. I loro eredi hanno consolidato il successo del marchio, diventato il più famoso e il più venduto al mondo. Oggi, Moët & Chandon, con un patrimonio di 1.190 ettari di vigneti distribuiti su 234 cru (di cui il 50% grand cru) e 28 km di cantine, continua la sua espansione all’interno del potente gruppo LVMH. Le sue ambizioni si sono concretizzate con l’inaugurazione nel 2012, nel sito del Mont Aigu, a Oiry, ai piedi della Côte des Blancs, di una vasta cantina in stile contemporaneo, che si aggiunge ai suoi storici impianti di Épernay. Benoît Gouez è, dal 2005, il capo cantiniere.

Al naso si percepiscono inizialmente note di pane tostato, nocciola tostata e croccante alle mandorle. Dopo pochi secondi emergono l’ananas arrosto, i frutti esotici e la canna da zucchero: un profumo davvero goloso. L’attacco in bocca è morbido, ben dosato. Le bollicine sono fini e vivaci. Una rotondità accompagnata da qualche nota amara che bilancia il tutto. Il profilo aromatico è piacevole, con note di spezie calde e ananas. Il piacere è assicurato e invita ad abbinarlo a un piatto speziato e sostanzioso.

Una bella gamma aromatica complessa, con sentori tostati e affumicati; il frutto rimane discreto, con note di frutta secca, mentre le note minerali e gessose dominano il profilo aromatico — un vino che tenderà a sviluppare note di radice. Al palato si percepisce un ottimo equilibrio tra maturità e freschezza. Il vino rimane ben controllato, senza mai risultare pesante alla degustazione: un vino persistente.

LVMH è il più potente operatore della regione dello Champagne per l’estensione dei propri vigneti (circa 1.200 ettari, solo un quarto del proprio fabbisogno!) e per la diffusione dei propri marchi (Moët, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Mercier). In questo panorama, Moët è lo champagne più venduto al mondo, con il Brut Impérial come fiore all’occhiello, che rappresenta l’85% della sua produzione. Sotto la guida dell’eccellente capo cantiniere Benoît Gouez, Moët dimostra un’impressionante costanza in termini di volumi prodotti. Questi vini cremosi, con note tostate e agrumate, conquistano i consumatori ovunque si trovino nel mondo. Accanto al Brut Impérial, la casa produce Grand Vintage che, di annata in annata, acquisiscon Annata e in termini di definizione e profondità. Annata

Questo champagne presenta una bella salinità, con note di pere asiatiche, anice, limoni canditi, gesso e biscotti. È minerale e armonioso, con una bella trasparenza e una bella brillantezza. Bollicine fini. 48% di Chardonnay, 34% di Pinot Nero e 18% di Meunier. Dosaggio di 5 g/L. Degorgato nel marzo 2023. Da bere subito o da conservare.