Questa nuova annata della tenuta Pascal Lejeune conquista fin dal primo profumo, intenso, complesso e delicato. L’affinamento del vino fermo in botte per alcuni mesi conferisce una consistenza più rotonda, pur conservando la freschezza e la mineralità tipiche di uno champagne. Il suo gusto fruttato e generoso, con note dominanti di mandarino e spezie (cannella, zenzero), lo rendono un vero e proprio champagne da gastronomia.
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Occhio
Colore giallo paglierino, bollicine fini, riflessi giallo oro
Naso
Legnoso, fruttato, con lievi sentori di fiori d’arancio, tiglio e menta
Palato
Fruttato, corposo e setoso, con note di mandarino, cannella e zenzero; molto morbido e leggermente minerale
Servire
A 12°C
Da bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente alle carni bianche (pollo di Bresse, fettine di pollame), ai piatti a base di frutti di mare o ai dessert dal gusto acidulo
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Eredi di tre generazioni di viticoltori, Pascal e Sandrine Lejeune si sono avviati nel 1995 come viticoltori-cooperatori e hanno lanciato il proprio marchio. Nel 2015, il figlio Thibaut si è unito a loro. La famiglia coltiva 4,5 ettari di vigneti situati sulle colline a sud di Épernay. Proprietà certificata “Alto valore ambientale”.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2019) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Quando Pascal e Sandrine hanno preso le redini dell’azienda nel 1995, hanno voluto darle un nuovo slancio: il vigneto si è esteso fino a raggiungere i 4 ettari e 40 e la viticoltura sostenibile si è affermata nei vigneti. Il loro figlio, Thibaut, si è unito a loro nell’azienda nell’estate del 2015, perpetuando così il savoir-faire vitivinicolo e l’impegno familiare della Maison.