Prodotto su un terroir di Premier Cru e da un assemblaggio al 50% di Chardonnay e al 50% di Pinot Meunier, questa cuvée si esprime con bollicine dinamiche nel bicchiere. Al naso è complesso ed espressivo (mandorla, pompelmo rosa, fiori bianchi). Dopo un attacco fresco, al palato la sua consistenza soda e densa scivola verso un finale acidulo, che stimola la salivazione e quasi calcareo.
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Occhio
Colore oro-argento con riflessi leggermente rosati, effervescenza vivace
Naso
Sofisticato e complesso, mandorla, pompelmo rosa, fragola, fiori bianchi, miele
Palato
Attacco fresco, bella corposità, consistenza densa e compatta. Cuvée aromatica e strutturata. Finale acidulo, che stimola la salivazione e con note calcaree.
Servire
A 10°C
Da bere prima
2028
Produzione
3.114 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Ideale come aperitivo: tonno scottato, rana pescatrice al lardo affumicato, orata alla griglia…
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Eredi di tre generazioni di viticoltori, Pascal e Sandrine Lejeune si sono avviati nel 1995 come viticoltori-cooperatori e hanno lanciato il proprio marchio. Nel 2015, il figlio Thibaut si è unito a loro. La famiglia coltiva 4,5 ettari di vigneti situati sulle colline a sud di Épernay. Proprietà certificata “Alto valore ambientale”.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2019) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Quando Pascal e Sandrine hanno preso le redini dell’azienda nel 1995, hanno voluto darle un nuovo slancio: il vigneto si è esteso fino a raggiungere i 4 ettari e 40 e la viticoltura sostenibile si è affermata nei vigneti. Il loro figlio, Thibaut, si è unito a loro nell’azienda nell’estate del 2015, perpetuando così il savoir-faire vitivinicolo e l’impegno familiare della Maison.