Errazuriz - Vallée de l'Aconcagua Aconragua Costa Chardonnay 2022

James Suckling

Informazioni sul vino :

Sottili note di pane tostato, spezie e vivacità minerale si fondono bene con note di pompelmo e ananas spremuto. Al palato è vivace e rinfrescante, con una fresca acidità e un finale lungo e piuttosto minerale. Da bere o da conservare.

Descorchados

Bacchus

Informazioni sul vino :

Sicuramente uno dei migliori vini bianchi di Errazuriz. Mi piacciono molto i vini con personalità e questo vino bianco secco ne ha molta. Si tratta di uno Chardonnay luminoso ed esplosivo, le cui uve provengono dal vigneto Manzanar, situato a soli 12 km dall'Oceano Pacifico. Il clima fresco di questo vigneto, unito alla composizione del terreno composta da scisto e argilla, conferisce a questo vino un'eleganza notevole. Viene riconosciuta anche l'originalità dell'utilizzo di lieviti selvatici, impiegati per la fermentazione, che avviene in botti di rovere francese a bassa temperatura. Intensità aromatica molto interessante che sprigiona profumi di mele, papaya, miele, lime e pere croccanti, impreziositi da note minerali e floreali. Superba vivacità, persistenza ed equilibrio impeccabile! Servire a 12°C. Perfetto con spiedini di gamberi, involtini di cavolo, maiale saltato in padella in stile asiatico, filetto di maiale glassato con senape e sciroppo d'acero o filetto di merluzzo nero.