Alicante

La denominazione Alicante riguarda i vini prodotti dai vigneti situati nella regione circostante questa città spagnola. I vini di Alicante godono della classificazione “Denominación de Origen” dal 1957. Le zone di produzione sono distribuite su diversi territori della provincia. Il terroir e il clima possono variare, spaziando dall’umidità e dalla ricchezza dei vigneti argillosi della Marina Alta, ai terreni aridi e poveri di Vinalopó, passando per terreni più equilibrati situati, ad esempio, nei vigneti del Comtat.

I vini di Alicante sono prodotti a partire da diversi vitigni. Tra questi spicca il Moscatel d’Alessandria, un vitigno utilizzato sia per la produzione di vino che come uva da tavola e per la produzione di uva passa, coltivato nella regione della Marina Alta, il che crea un paesaggio variegato e una cultura molto particolare. Tuttavia, il vitigno più diffuso rimane il Monastrell di Alicante, i cui abbinamenti con altri vitigni risultano particolarmente facili e riusciti. È tuttavia il Bouschet d’Alicante, la cui polpa è dello stesso colore della buccia, a conferire a questa denominazione tutto il suo carattere, in particolare grazie al colore che dona al vino e al tocco minerale associato alla personalità dei vini di Alicante.

Tra i vini della denominazione Alicante, il Fondillón, prodotto esclusivamente con Monastrell, si distingue in modo particolare per i suoi metodi di vinificazione. Scelto dai re, è particolarmente apprezzato anche dagli intenditori. La denominazione Alicante permette quindi di produrre sia vini rossi che bianchi, la cui diversità stimola la curiosità e invita alla scoperta. Le cantine Bodegas Volver, Las Virtudes o Santa Catalina del Mañán consentono di apprezzare questa varietà.