Bodega Aalto

La Bodega Aalto, nella D.O. Ribera del Duero, appartiene a Mariano García e Javier Zaccagnini ed è considerata da Michel Bettane e Thierry Dessauve «una delle 100 migliori tenute al mondo». Per 30 anni, Mariano García è stato l’enologo e la mente creativa della mitica bodega VEGA SICILIA. Mariano è considerato uno dei migliori enologi al mondo e gode di immenso rispetto in tutti i paesi in cui ha presentato i suoi vini e tenuto conferenze e degustazioni.

Nel 1998 Mariano si è associato a Javier Zaccagnini per fondare la Bodega Aalto, con l’obiettivo di esplorare a fondo il potenziale dei vigneti e del terroir della Ribera del Duero per produrre un grande vino, frutto di un lavoro serio, costante e senza compromessi. In meno di 10 anni, la Bodega Aalto ha raggiunto i massimi livelli mondiali. La Bodega Aalto possiede 42 ettari di appezzamenti distribuiti in 3 sottoregioni della Ribera del Duero, che si estendono principalmente su 7 comuni delle province di Burgos e Valladolid, nelle zone più pregiate della regione. 32 ettari sono coltivati a Tinto Fino (Tempranillo della Ribera del Duero), accuratamente selezionato tra i vitigni più interessanti della denominazione. I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei.

Sin dall’inizio, nel 2000, il vigneto della Bodega Aalto è coltivato con basse rese e viene prestata la massima attenzione alla tutela dell’ecosistema del vigneto. Nel 2005 sono stati completati i nuovi impianti di Aalto, progettati dal famoso architetto Jesús Manzanares, nel comune di Quintanilla de Arriba. I tini di fermentazione sono stati realizzati secondo un progetto esclusivo della cantina, di forma tronco-conica, e consentono una migliore gestione dei cappelli di vinaccia con un’estrazione più delicata. Scoprire le due annate Aalto e Aalto PS significa vivere un’esplosione sensoriale. Una concentrazione e una ricchezza fuori dal comune per vini spettacolari e appaganti.