Naoussa

La denominazione Naoussa è una DOP monovarietale dedicata esclusivamente al vitigno Xinomavro, le cui annate provenienti da questo terroir danno vita ad alcune delle sue espressioni più pregiate.

Quest'ultima si estende su 333 ettari nel cuore della regione di Imathia, nella Macedonia centrale, su pendii che variano tra i 150 e i 400 metri di altitudine, su terreni in gran parte argilloso-calcarei, limosi e sabbiosi. 

Il vitigno Xinomavro viene spesso paragonato al Nebbiolo italiano; il suo colore raffinato, i tannini decisi e l'acidità vivace ne fanno generalmente vini da invecchiamento raffinati ed eleganti.

Una cuvée di Naoussa può ottenere la denominazione "Riserva" se è stata affinata per almeno 2 anni, di cui almeno 12 mesi in botte di rovere, e "Grande Riserva" per un invecchiamento di almeno 4 anni, di cui 18 mesi in botte di rovere.