Naoussa

La denominazione Naoussa è una DOP monovarietale dedicata esclusivamente al vitigno Xinomavro, che nelle annate del suo terroir produce alcune delle sue migliori espressioni.

I vigneti si estendono per 333 ettari nel cuore della regione di Imathia, nella Macedonia centrale, su pendii ad altitudini comprese tra i 150 e i 400 metri, su terreni prevalentemente argillo-calcarei, limosi e sabbiosi.

L'uva Xinomavro è spesso paragonata al Nebbiolo italiano, con il suo colore fine, i suoi tannini fermi e la sua acidità vibrante che lo rendono in generale un vino elegante e raffinato, adatto alla sosta.

Una cuvée di Naoussa può essere chiamata "Reserve" se è stata invecchiata per almeno 2 anni, di cui almeno 12 mesi in botti di rovere, e "Grande Réserve" se è stata invecchiata per almeno 4 anni, di cui 18 mesi in botti di rovere.