Kir-Yianni - Naoussa Ramnista 2020

Dominio

Kir-Yianni

Cuvée

Ramnista

Annata

2020

Designazione

Naoussa

Regione

Grecia

Varietà d'uva

100% Xinomavro (Vieilles vignes)

I terroir

Nell'idioma locale, "Ramnista" significa "collina reale", evocando le dolci colline caratteristiche dei vigneti di Naoussa, i "blocchi Ramnista" sono la fonte Xinomavros di questo vino, ogni Annata è una selezione delle migliori parcelle di questa specifica area, qui una selezione di: #8, #12, #13, #14, #15, #16 e #17, #18 e #20.

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione a freddo per 7 giorni a bassa temperatura (8-10°C), fermentazione con follature per 10-15 giorni e rimontaggi in tini di rovere francese (5 tonnellate) e tini di acciaio inox a temperatura controllata (5 tonnellate) (a 19-23°C), quindi macerazione post-fermentativa (2-6 giorni), fermentazione malolattica in botti di rovere francese.

Metodo di sviluppo

Etichetta vegana

Allevamento

16 mesi in botti di rovere francese da 225 e 500 litri (1°, 2° e 3° utilizzo)

Contenuto alcolico

14,5%